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열수 추출공법을 이용한 커피 찌꺼기의 디카페인 재활용 소재에 관한 연구
A Study on Decaffeinated Recycled Matierial from Coffee Waste Using Hyrodthermal Extraction Method

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  • 발행기관
    K-뷰티인그리에경영학회(구 한국인그리에학회) 바로가기
  • 간행물
    한국인그리에학회지 바로가기
  • 통권
    제5권 제2호 (2023.12)바로가기
  • 페이지
    pp.21-27
  • 저자
    이태엽, 김운중
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A439566

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원문정보

초록

영어
In this study, the effective active ingredients of coffee waste extract and the caffeine content of coffee waste were confirmed using a high pressure hydrothermal extraction method to confirm the potential of coffee waste as a circular resource and a recycling material. In order to determine whether extraction of coffee waste affects caffeine reduction, ethanol content was soaked at room temperature for 48 hours at ratios of 0%, 30%, 50%, 70%, 100%, and then extract by high pressure hydrothermal extractor. As a result of quantitative analysis of caffeine on coffee waste using LC-MS, a caffeine reduction rate of 54.7% was confirmed in the coffee waste recovered after extraction with 70% ethanol hydrothermal extractor. Additionally, based on the results of a preliminary experiment that confirmed the highest caffeine reduction rate in high pressure hydrothermal extracted coffee waste with 70% ethanol content, in this experiment, extraction was repeated 3 times using coffee waste with 70% ethanol content in the same method as the preliminary experiment proceeded. Based on the results of a previous experiment that confirmed the highest caffeine reduction rate in hot water-extracted coffee waste with ethanol content of 70% in this experiment additional extraction was repeated three times using coffee waste with an ethanol content of 70% using the same method as the previous experiment. As a result of quantitative analysis of caffeine in coffee waste using LC-MS in this experiment, a high reduction rate of 98.7% of caffeine content was confirmed to be removed from coffee waste recovered by repeated extraction with 70% ethanol three times. The Korean Ministry of Food and Drug Safety confirmed that decaffeination, which removes 90% of the caffeine content, is possible with just two repeated experiments of coffee bean extraction. Therefore, it is expected that application to decaffeinated recycled products will be possible through repeated extraction of coffee grounds, which are discarded waste.

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 실험
1. 재료실험
2. 커피 찌꺼기에 대한 추출조건 실험
3. 커피 찌꺼기에 대한 반복 추출조건 실험Ⅱ
4. 커피 찌꺼기의 LC-MS 를 이용한 카페인 함량분석
Ⅲ. 결과 및 고찰
1. 커피 찌꺼기의 LC-MS 를 이용한 카페인 함량 분석
2. 본 실험에 대한 카페인 LC-MS 정량 분석 결과
Ⅳ. 결론
감사의 글
References

키워드

Coffee waste Recycle Caffein Hydrothermal extraction Decaffein

저자

  • 이태엽 [ Taeyeob Lee | 한남대학교 코스메틱사이언스학과 ]
  • 김운중 [ Woonjung Kim | 한남대학교 화학과, 교수 ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    K-뷰티인그리에경영학회(구 한국인그리에학회) [The Society of K-Beauty Ingrier Management]
  • 설립연도
    2018
  • 분야
    예술체육>미용
  • 소개
    인그리에(Ingrier)란 화장품 성분, 제형, 향, 칼라, 느낌 뿐만 아니라 유효성, 안전성 등을 감별하여 고객의 기호에 맞게 화장품을 추천하여 적합한 사용법을 제공해 고객의 만족을 이끌어 낼 수 있는 화장품 전문가를 말합니다. 본 한국인그리에학회는 대학, 기업 및 다양한 분야의 현장에서 화장품 산업의 발전을 기대하며 뷰티융합의 장을 열어보고자 합니다. 아울러 인그리에가 성장할 수 있는 각 분야의 우수한 연구를 확장하고 선도하는 수준 높은 학술지로서의 역할을 다하고자 합니다.

간행물

  • 간행물명
    한국인그리에학회지 [Journal of Korea Society of Ingrielogy]
  • 간기
    반년간
  • pISSN
    2671-6267
  • 수록기간
    2019~2026
  • 십진분류
    KDC 579 DDC 668

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