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The Effects of Scarcity Messages on Purchase Intentions in the Restaurant Industry

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  • 발행기관
    경성대학교 산업개발연구소 바로가기
  • 간행물
    산업혁신연구 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제39권 제4호 (2023.12)바로가기
  • 페이지
    pp.187-200
  • 저자
    Kim, Kwangji, Jun, Jae-Kyoon
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A439467

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원문정보

초록

영어
This article examines how scarcity messages influence consumers’ purchase intentions in the restaurant industry. It develops a conceptual framework integrating two factors (perceived value as a mediator and product preference as a moderator) and tests their effects on the relationship between scarcity messages and purchase intentions. The results show that scarcity messages improve purchase intentions and that the limited-quantity scarcity message positively influences purchase intentions more than the limited-time scarcity message. This study provides empirical evidence that perceived value partially mediates and product preference moderates the relationship between scarcity messages and purchase intentions. Considering the limited advertising budget of the small restaurant business sector, the findings provide useful insights into the development of cost effective promotion-oriented revenue management strategies for restaurant owners and managers.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. Introduction
Ⅱ. Literature
2.1 Scarcity Messages
2.2 Scarcity messages, perceived value, product preference and purchase intentions
2.3 Perceived Value and Purchase Intentions
Ⅲ. Research method
3.1 Design of the Study
3.2 Pretests
Ⅳ. Results
4.1 Study 1
4.2 Study 2
Ⅴ. DISCUSSION
5.1 Effect of Scarcity Messages and Purchase Intentions
5.2 Moderating Effect of Product Preference on the Relationship between Scarcity Messages and Purchase Intentions
5.3 Mediating Effect of Perceived Value between Scarcity Messages and Purchase Intentions
5.4 Theoretical Implications
5.5 Managerial Implications
5.6 Future Research
References

키워드

scarcity messages purchase intentions product preference perceived value bakery cafe restaurant industry

저자

  • Kim, Kwangji [ Research Professor, Global Maritime Tourism Research, Pukyong National University ] Corresponding Author
  • Jun, Jae-Kyoon [ Professor, Division of Business Administration, Pukyong National University ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    경성대학교 산업개발연구소 [INDUSTRIAL DEVELOPMENT INSTITUTE KYUNGSUNG UNIVERSITY]
  • 설립연도
    1985
  • 분야
    사회과학>지역개발
  • 소개
    연구소는 경영및 경제 전반에 관한 이론과 실무의 연구개발을 통하여 산학협동을 기하고 이를 토대로 국민경제의 발전에 기여함을 목적으로 한다

간행물

  • 간행물명
    산업혁신연구 [The Journal of Industrial Innovation]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    2005-2936
  • eISSN
    2800-0080
  • 수록기간
    1985~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 325 DDC 658

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