Earticle

초록

영어

In this study, β-selinene in addition to the improvement in the body absorption rate of selinene, the antioxidant efficacy was reviewed, and furthermore, the possibility of fermented agarwood was confirmed. the main component of aloes can be identified as β-selinene, a sesquiterpene that is an isomeric compound. The analysis results are as follows. First, the content of β-selinene in fermented agarwood pills was higher than that of unfermented agarwood pills, and as the β-selinene component increased, the expression of immune-related proteins and genes also increased. Second, it was analyzed that the absorption rate of fermented agarwood pills in the body was more than 2.5 times higher than that of unfermented agarwood pills. Third, it was found that the expression of SOD-2 and GXP-1 genes increased in fermented agarwood pills compared to unfermented agarwood pills. These results suggest that fermentation of lactic acid bacteria increases the absorption and concentration of β-selinene in the body, resulting in a positive antioxidant effect. based on the results of this study, it will be possible to provide basic data that can contribute to the development of the oriental health food industry through product development along with innovative and diverse processing technologies of oriental health food.

한국어

본 연구의 목적은 사향을 대체할 수 있는 약재로 각광 받고 있는 침향에 5가지의 유산균(L. casei, L. plantarum, B. longum, L. acidophilus, S. thermophilus)을 첨가하여, 침향 성분 중 β-selinene의 체내흡수율이 얼마나 개선되는지와 함께 항산화 효능에 대해 검토하 며, 나아가 발효 침향환으로의 가능성을 확인하고자 하였다. 침향의 주성분은 이성체화합물인 세스퀴테르펜류인 β-selinene으로 규명 될 수 있다. 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 발효 침향환이 미발효 침향환보다 β-selinene의 함량이 높았으며, β-selinene 성분이 증가함에 따라 면역 관련 단백질 및 유전자의 발현 또한 증가하였다. 둘째, 발효 침향환의 체내흡수율은 미발효 침향환 대비 2.5배 이상 높은 것으로 분석되었다. 셋째, SOD-2 및 GXP-1 유전자의 발현은 발효 침향환이 미발효 침향환에 비해 발현값이 증가함을 알 수 있었다. 이러한 결과는 유산균의 발효가 β-selinene의 체내 흡수와 농도를 증가시켜 긍정적인 항산화 효과를 나타냄을 시사한다. 본 연구 결과를 토대로 한방 건강식품의 혁신적이고 다양한 가공 기술과 함께, 제품개발을 통해 한방건강식품산업 발전에 기여할 수 있는 기초자료를 제공할 수 있을 것이다.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
2.1 시약
2.2 침향환 제조방법
2.3 침향환 발효방법
2.4 실험동물
2.5 동물실험 방법
2.6 침향환 투여방법
2.7 혈액 및 장기적출 방법
2.8 표준물질 제조방법
2.9 시료 전처리 및 분석방법
2.10 간 조직의 병리학적 평가방법
2.11 항산화 관련 mRNA 발현 측정
Ⅲ. 결과
3.1 체중 변화
3.2 β-Selinene의 체내 흡수율 평가
3.3 조직병리학적 평가
3.4 항산화 관련 mRNA 발현 평가
Ⅳ. 고찰
참고문헌
국문 초록

키워드

저자

• 정인영 [ Jung, In-Young | 경기대학교 일반대학원 외식조리관리학 박사 졸업 ]

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  산업혁신연구 [The Journal of Industrial Innovation]

• 간기

  계간

• pISSN

  2005-2936

• eISSN

  2800-0080

• 수록기간

  1985~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658