Earticle

초록

영어

Although the dessert cafe market is rapidly expanding, research on the relationship between the emotional consumption value, revisit intention, and eating out consumption propensity of dessert cafe users, a concept that can be used in marketing, has not been conducted. Therefore, this study tried to confirm the relationship between the above concepts. The specific purpose is to determine whether the emotional consumption value of dessert cafe users affects the intention to revisit and, second, whether the eating out consumption propensity plays a role as a moderator between these two variables. For this study, a survey was conducted for users in Seoul, Gyeonggi, and Incheon. 250 copies were distributed and 223 copies were collected. For empirical analysis, frequency analysis, descriptive statistical analysis, and reliability analysis were performed using the SPSS 24 program, and multiple regression analysis was performed for hypothesis testing. For emotional consumption value, three sub-factors were derived: Hedonistic consumption value, aesthetic consumption value, and symbolic consumption value. Also, for the tendency to eat out, four sub-factors were derived: Health-seeking type, atmosphere-seeking type, eating out type, and economic value-pursuing type. Among the emotional consumption values, the hedonic consumption value and the symbolic consumption value were found to have a significant effect on the intention to revisit, so Hypothesis 1 was partially adopted. On the other hand, the interaction effect between eating out type and hedonistic consumption value, economic value pursuit type and aesthetic consumption value, and economic value pursuit type and symbolic consumption value interaction effect were found to be significant. However, the interaction effect between the health-seeking type and emotional consumption value was not significant, and the interaction effect between the mood-seeking type and emotional consumption value was also not significant. However, the interaction effect between the health-seeking type and emotional consumption value was not significant, and the interaction effect between the mood-seeking type and emotional consumption value was also not significant. Therefore, hypothesis 2 was partially accepted. It is thought that the research results can be used as basic data for companies that run dessert cafes, individual entrepreneurs, and prospective founders when establishing marketing strategies. In addition, it is expected that it will be used as basic data that can support the growth of the dessert cafe market.

한국어

디저트카페 시장이 급속도로 확대되는 추세이지만 마케팅에 활용될 수 있는 개념인 디저트카페 이용자의 감성적 소비가치, 재방문의도, 외식소비성향 간의 관계에 대한 연구가 진행되지 않고 있다. 따라서 본 연구에서는 위의 개념들 간 관계를 확인하고자 하였다. 구체적인 목적은 첫째, 디저트카페 이용자의 감성적 소비가치가 재방문의도에 영향을 미치는가, 둘째, 외식소비성향이 이 둘 변수 간의 조절역할을 하는가를 확인함에 있다. 연구를 위해 서울, 경기, 인천 지역의 이용자를 대상으로 설문조사를 실시하였는데, 250부가 배포되었고 223부가 수집되었다. 실증분석은 SPSS 24 프로그램을 이용하여 빈도분석, 기술통계분석, 신뢰도분석을 실시하였고 가설검증은 다중회귀분석을 실시하였다. 감성적 소비가치는 쾌락적 소비가치, 심미적 소비가치, 상징적 소비가치의 3개의 하위요인이 도출되었다. 또한 외식소비성향은 건강추구형, 분위기추구형, 외식향유형, 경제가치추구형의 4개의 하위요인이 도출되었다. 감성적 소비가치 중 쾌락적 소비가치와 상징적 소비가치가 재방문의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타나 가설1은 부분 채택되었다. 한편 외식향유형과 쾌락적 소비가치의 상호작용 효과, 경제가치추구형과 심미적 소비가치, 경제가치추구형과 상징적 소비가치의 상호작용효과가 유의한 것으로 나타났다. 그러나 건강추구 형과 감성적 소비가치 간의 상호작용효과는 유의하지 않은 것으로 나타났고 분위기추구형과 감성적 소비가치 간의 상호작용효과 또한 유의하지 않은 것으로 나타났다. 따라서 가설2는 부분 채택되었다. 연구 결과는 디저트카페를 운영하는 기업, 개인 창업자, 예비 창업자들이 마케팅 전략을 수립할 때 기초자료로 사용할 수 있으리라 사료된다. 또한 이를 넘어 디저트카페 시장 성장에 뒷받침될 수 있는 기초자료로 활용되기를 기대해 본다.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
2.1 감성적 소비가치
2.2 재방문의도
2.3 외식소비성향
Ⅲ. 연구방법
3.1 연구모형 및 가설설정
3.2 자료수집 및 분석방법
3.3 변수의 조작적 정의
Ⅳ. 실증분석
4.1 표본의 특성
4.2 측정도구의 타당성과 신뢰성 분석
4.3 상관분석
4.4 가설검증
Ⅴ. 결론
5.1 연구결과의 요약 및 시사점
5.2 연구의 한계 및 미래 연구방향
참고문헌
국문 초록

키워드

저자

• 이형주 [ Lee, Hyung-Ju | 경기대학교 한국산업경제연구소 연구교수 ]
• 서지연 [ Suh, Ji-Yeon | 백석예술대학교 외식학부 부교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  산업혁신연구 [The Journal of Industrial Innovation]

• 간기

  계간

• pISSN

  2005-2936

• eISSN

  2800-0080

• 수록기간

  1985~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658