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초록

영어

Recently, in the restaurant industry, as the number of single-person households and dual-income households increases, and the participation rate of women in economic activities increases, there is a clear tendency to prefer eating out rather than cooking at home. In particular, an increasing number of dining-out customers prefer Japanese restaurants, which are popular for healthy food. Therefore, this study examined the relationship between customer satisfaction and revisit intention of Japanese restaurant location factors. In order to achieve the purpose of this study, a study was conducted using SPSS 25.0 and AMOS 23.0 statistical programs for 298 people who lived in Busan and had experience using Japanese restaurants. Structural influence relationship between sub-factors of location of Japanese restaurants (accessibility, commercial district clustering, walking convenience, transportation convenience), customer satisfaction, and revisit intention was analyzed. Accessibility of location factors (β=.348, t=6.280, p<.001), commercial district clustering (β=.099, t=2.015, p<.05), transportation convenience (β=.430, t=6.511) , p<.001) showed a positive (+) effect on customer satisfaction. Walking convenience (β=.090, t=1.790, p=.074) did not have a significant influence on customer satisfaction. Customer satisfaction (β =.167, t=2.749, p<.01) was analyzed to have a positive (+) influence on revisit intention. And it was analyzed that there was a partial moderating effect in gender. Therefore, the research results of this study suggest implications for the importance of location selection for Japanese restaurant owners and prospective business owner.

한국어

최근 외식산업은 1인 가구 및 맞벌이 가구의 증가, 여성의 경제활동 참가율이 높아짐에 따라 집에서 밥을 해먹기 보다는 외식을 선호하는 경향이 뚜렷하게 나타나고 있다. 특히 건강 음식으로 인기가 높은 일식 레스토랑을 선호하는 외식 고객들이 증가하고 있다. 이에 본 연구는 일식 레스토랑의 입지요인이 고객만족도와 재방문의도의 영향관계를 검정하였다. 연구의 목적을 달성하기 위하여 부산지역에 거주 하면서 일식 레스토랑을 이용해 본 경험이 있는 298명을 대상으로 SPSS 25.0과 AMOS 23.0 통계프로그램으로 연구를 진행하였다. 일식 레스토랑의 입지의 하위요인(접근성, 상권 군집성, 보행 편리성, 교통 편리성)과 고객만족도, 재방문의도 간의 구조적인 영향 관계분석 결과는 입지요인의 접근성(β=.348, t=6.280, p<.001)과 상권 군집성(β=.099, t=2.015, p<.05), 교통 편리성(β=.430, t=6.511, p<.001)은 고객만족도에 정(+)의 영향을 나타내어 채택되었으나, 보행 편리성(β=.090, t=1.790, p=.074)은 고객만족도에 유의한 영향 관계가 나타나 지 않았다. 고객만족도(β=.167, t=2.749, p<.01)는 재방문의도에 정(+)적인 영향관계가 있는 것으로 분석되었다. 그리고 성별에서 부분적인 조절효과가 있는 것으로 분석되었다. 따라서 본연구의 연구 결과는 일식레스토랑 경영주 및 예비창업주 들에게 입지선택의 중요성에 대한 시사점을 제시하고 있다.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
2.1 레스토랑의 입지선정
2.2 고객만족의 개념
2.3 재방문의도
Ⅲ. 연구 방법
3.1 연구모형
3.2 연구가설
3.3 변수의 조작적 정의
3.4 실증 조사의 설계
Ⅳ. 실증분석 결과
4.1 인구통계학적 특성
4.2 탐색적 요인분석 및 신뢰도분석
4.3 상관관계
4.4 가설검정
Ⅴ. 결론 및 고찰
5.1 연구결과 및 시사점
참고문헌
국문 초록

키워드

저자

• 박명호 [ Park, Myung-Ho | 경성대학교 호텔관광외식경영학과 박사과정 ]
• 이종호 [ Lee, Jong-Ho | 경성대학교 호텔관광외식경영학부 교수 ] 교신저자

참고문헌

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• 간행물명

  산업혁신연구 [The Journal of Industrial Innovation]

• 간기

  계간

• pISSN

  2005-2936

• eISSN

  2800-0080

• 수록기간

  1985~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658