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第2分科 / 동북아해역 세션 ‘동북아 지역내 문화 교류의 현황과 과제’
전란(戰亂) 속 음식문화에 관한 연구
A Study on the Food Culture in War
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- 발행기관
- 동북아시아문화학회 바로가기
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- 간행물
- 동북아시아문화학회 국제학술대회 바로가기
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- 통권
- 2021년 추계연합 국제학술대회 (2021.10)바로가기
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- 페이지
- pp.60-65
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A401856
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
초록
- 영어
- This study explained the food culture in the war as an example of food in some regions. Currently, there were many food studies based on place, but there were not as many studies based on the humanities background as expected. In addition, in this study, the element of place was explained by linking the era of war called the Korean War. Through this study, various attempts on food could be seen even in the dark situation of the times. At first, it was possible to confirm the process of transforming incompatible food into familiar food over the years. As in this study, if we combine place and times, we can fit the cross-sections that we remembered and remembered in those days. Although it is not directly identified, it is possible to identify indirectly through food, but cross-cultural contact.
목차
1. 들어가며
2. 전란 속 음식문화
2.1. 전쟁의 피난처에서 탄생한 음식
2.2. 부산지역의 전란 음식
2.3. 기타지역의 전란 음식
3. 나오며
참고문헌
영문초록
저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 동북아시아문화학회 [The Association of North-east Asian Cultures]
- 설립연도
- 2000
- 분야
- 복합학>학제간연구
- 소개
- 동북아시아 문화의 다양성과 정체성을 연구 토론하고, 지역내 문화 교류의 다양한 모습을 연구하고 문화변동의 큰 틀을 집적함으로써 우리 민족 문화 및 상대 민족의 문화적 터전을 이해하여 문화공동체적 특성을 계발하고 상호 관련성의 강화를 유도하는 학술활동을 통해 동북아시아의 문화발전에 이바지함.
간행물
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- 간행물명
- 동북아시아문화학회 국제학술대회 [國際學術大會]
- 간기
- 반년간
- 수록기간
- ~2022
- 십진분류
- KDC 910 DDC 950
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