Earticle

초록

영어

Being accelerated by the recent Covid-19 outbreak, the Korean meal-kits market is expected to grow to around 700 billion won by 2024. In particular, the single-person households in their 20’s and 30’s are regarded as the key consumer segment driving the growth of the meal-kits market in Korea due to their unique food consumption lifestyle. However, despite the rapid growth of the meal-kits market, the existing studies mainly focus on HMR. Therefore, the present study integrates how meal-kits product selection attributes affect satisfaction, purchase intention, and recommendation intention. The sampling of this study was conducted on single-person households in their 20’s and 30’s with experience in purchasing and using meal-kits products, and 314 responses were collected through a web survey. The data were analyzed with frequency analysis, reliability analysis, confirmatory factor analysis, and PLS analysis. The results are as the following: First, the convenience, price, quality properties among meal-kits product selection attributes had a positive effect on satisfaction. Second, satisfaction had a positive impact on purchase intention and recommendation intention. Third, satisfaction partially mediated the relationship between meal-kits product selection attributes and purchase intention. Fourth, satisfaction partially mediated the relationship between meal-kits product selection attributes and recommendation intention.

한국어

20~30대 1인 가구는 ‘혼밥’문화와 더불어 HMR 및 밀키트의 급격한 성장을 주도했다. 특히 최근 코로나19 감염병 사태 이후 20~30대를 중심으로 국내외 밀키트 시장의 수요가 더욱 늘어나는 추세다. 밀키트 시장 규모의 급격한 상승에도 불구하고, 밀키트 관련 선행 연구는 밀키트의 상위개념인 HMR 연구에만 집중되어 있다. 이에 따라 본 연구는 밀키트 의 주요 소비층이자 트렌드 선도자인 20~30대 1인 가구를 중심으로, 밀키트 선택속성(편 리, 가격, 품질, 즐김)이 소비자 만족, 구매의도 및 추천의도에 미치는 영향요인을 통합적 으로 파악하고자 했다. 본 연구를 위해 밀키트 제품 구매 및 이용 경험이 있는 20~30대 1인 가구를 대상 온라인 설문조사를 진행했다. 연구결과, 밀키트 선택속성 4가지 중 3가 지(편리, 가격, 품질) 속성은 만족에 정(+)적 영향을 미쳤으나, 즐김 속성은 만족에 유의 한 영향이 없었다. 만족은 구매의도와 추천의도에 정(+)적인 영향을 미쳤다. 또한, 만족 은 밀키트 선택속성과 구매의도의 관계를 매개하는 것으로 나타났다. 본 연구결과는 밀키 트 제품 연구자 제조업계 및 광고PR 담당자에게 20~30대 1인 가구 소비자 특성과 연관된 기초자료 및 커뮤니케이션 방향성에 대한 함의를 제공한다는 점에서 의미가 크다.

목차

국문초록1)
서론
문헌연구
1. 1인 가구의 증가와 식품 소비 패턴 변화
2. 밀키트 선택속성
3. 만족과 기대 불일치 이론
4. 구매의도
5. 추천의도
연구방법
1. 연구모형 및 가설설정
2. 표본 및 자료 수집
3. 변수의 조작적 정의 및 측정
4. 분석방법
실증분석
1. 표본의 인구통계학적 특성 및 밀키트 소비 특성
2. 신뢰도 분석 및 확인적 요인분석
3. 가설의 검증
4. 매개효과 분석(H7, H8) 결과
결론 및 논의
참고문헌
Abstract

키워드

밀키트 가정간편식 밀키트 선택속성 만족 구매의도 추천의도 푸드 광고 PR 푸드 커뮤니케이션 푸드 광고PR 푸드 커뮤니케이션 Meal-Kits HMR Meal-Kits selection attributes Satisfaction Purchase intention Recommendation intention Food advertising/PR Food communication

저자

• 유주연 [ Joo-Yeon Ryu | 이화여자대학교 커뮤니케이션·미디어학부 석사과정 ] 주저자
• 강승미 [ Seungmi Kang | 닥스미디어 편집장 ] 공동저자
• 유승철 [ Seung-Chul Yoo | 이화여자대학교 커뮤니케이션·미디어학부 부교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물