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한식 디저트 카페 선택속성이 서비스 가치와 고객만족에 미치는 영향
Study on The Effects of Korean dessert cafe Selection Attributes on Service Value and Customer Satisfaction

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  • 발행기관
    관광경영학회 바로가기
  • 간행물
    관광경영연구 바로가기
  • 통권
    제25권 제3호 통권 103호 (2021.05)바로가기
  • 페이지
    pp.543-565
  • 저자
    주서현, 고미애, 김휘림
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A395038

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원문정보

초록

영어
This study aims to analyze the effect of the selection attribute of Korean dessert cafes on service value and customer satisfaction from a consumer's point of view. In particular, since there has been no study that specifically analyzed the relationship between the customer's choice of Korean dessert cafes and the service value, the conduct of this study is considered to be of research value. Since each Korean dessert cafe has different characteristics, the selection attribute may also appear differently. When consumers choose a Korean dessert cafe, the selection attribute can affect the service value, and if the service value and satisfaction increase, the probability of revisiting will increase. Therefore, by grasping the detailed factors of Korean dessert cafes, it is intended to improve the satisfaction of consumers and to devise a plan to attract loyal customers by increasing the revisit rate. In addition, it was intended to be used as a basis for presenting basic data and practical development plans that can be utilized for reinforcement of the optional attributes that can increase service value and customer satisfaction. The summary of the results of this study is as follows. First, hypothesis 1, among the sub-factors constituting the selection attribute of Korean dessert cafe, quality, convenience, and atmosphere were found to have a significant positive(+) impact on service value in the order of quality, and it was found that service and price had no effect on service value. Second, hypothesis 2 service value was found to have a significant positive(+) effect on customer satisfaction. Third, among the sub-factors constituting the selection attribute of Korean dessert cafes, quality, convenience, and atmosphere were found to have a significant positive(+) effect on customer satisfaction, on the other hand, it was found that service and price had no effect on customer satisfaction.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
1. 한식 디저트 카페
2. 선택속성
2. 서비스 가치
3. 고객만족
Ⅲ. 연구설계
1. 연구모형과 가설의 설정
2. 조작적 정의 및 설문지 구성
3. 조사 방법과 조사기간
Ⅳ. 성과분석
1. 조사대상자의 인구통계학적 특성
2. 타당성과 신뢰도 분석
3. 상관관계 분석
4. 가설의 검증
Ⅴ. 결론
참고문헌

키워드

Korean Dessert Cafe Selection Attributes Service Value Customer Satisfaction

저자

  • 주서현 [ Seohyun Joo | 수원여자대학교 호텔조리과 겸임교수 ]
  • 고미애 [ Miae Go | 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 외래교수 ] 교신저자
  • 김휘림 [ Wheerim Kim | 경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 박사과정 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    관광경영학회 [Tourism Management Research Organization]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    사회과학>관광학
  • 소개
    관광경영학을 실용학문의 체계로 확립하고 실천학문으로 정착시키기 위하여, 관광경영학문을 현실적응에 필요한 연구를 통해 국가관광정책의 방향을 제시하고, 관광사업자들에게는 실질적으로 도움이 되는 경영전략을 제공하며, 연구를 통하여 회원간의 친목도모와 정보교환을 함으로써 상호발전을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    관광경영연구 [Journal of Tourism Management Research]
  • 간기
    연7회
  • pISSN
    2092-528X
  • 수록기간
    1997~2021
  • 십진분류
    KDC 326 DDC 338

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