현재 위치
Home
中国南北饮食文化异同的探究
Diet Culture Differences between North and South
중국남북음식문화이동적탐구
-
- 발행기관
- 중국지역학회 바로가기
-
- 간행물
- 중국지역연구 KCI 등재후보 바로가기
-
- 통권
- 제5권 제3호 통권10호 (2018.12)바로가기
-
- 페이지
- pp.311-331
-
- 저자
-
- 언어
- 중국어(CHI)
-
- URL
- https://www.earticle.net/Article/A392465
※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.
5,700원
원문정보
초록
- 영어
- China has a vast territory, and the cultures in the South and the North are very different. As an important part of Chinese culture - diet, There is something in common between the North and the South, and there are also big differences. The commonality between the North and South food culture lies in the traditional Chinese philosophy. Philosophy of "Yin Yang and Five Elements", philosophy of "the Integrity of Man and Nature", philosophy of "Beauty of Neutralization and Harmony", philosophy of "Dietary Therapy"etc. The difference lies in"south rice and north flour","south sweet and north salty", different cooking methods and eating methods, and different wine culture and tea culture. Then this article explores the natural environmental causes and human environmental causes of dietary differences between the North and the South. Finally, For various reasons, the difference between the North and South diets is gradually decreasing. North and South food culture blends with each other, but each region maintains its own characteristics, China’s North and South food culture will always maintain a balance between collision and blending, and has continued and developed.
- 중국어
- 中国地域辽阔, 南北方文化差异很大, 作为中国文化的一个重要组成部分--饮 食, 南北方之间存在着共同之处, 也有着天壤之别。 南北饮食文化的共同点就在于饮食中蕴含的中国传统文化哲学。"阴阳五行" 的哲学思想、"天人合一"的哲学思想、"中和为美"的哲学思想、"以食疗病"的哲 学思想等。 差异在于 “南米北面”、 “南甜北咸”、烹调方式、饮食方式的不同以及不同 的酒文化和茶文化。 在此基础上, 探讨了产生南北方饮食差异的自然环境原因和人文环境原因。 最后提出, 由于种种原因, 南北饮食差异正在逐渐减小。 南北饮食文化相互交融, 但每一个地区都保持着各自的特点, 中国的南北饮 食文化将一直在碰撞与交融中保持平衡并一直延续和发展。
목차
Ⅰ. 绪论
Ⅱ. 中国南北饮食文化同一的哲学根基
Ⅲ. 中国南北饮食文化的差异
Ⅳ. 中国南北饮食文化差异的原因
Ⅴ. 南北饮食文化的交接
Ⅵ. 结语
参考文献
中文提要
Abstract
키워드
Culture Diet Region Difference Fusion 中国文化 饮食 地域 差异 融合저자
간행물 정보
발행기관
-
- 발행기관명
- 중국지역학회 [China Area Studies Association of Korea]
- 설립연도
- 2014
- 분야
- 사회과학>지역학
- 소개
- 지난 기간 한-중 관계는 그 흐름과 의미를 제대로 평가하고 이에 대처하기도 어려울 정도로 사회 각 분야에서 다양한 양적 질적 변화를 불러왔으며, 나아가 우리의 생활은 물론 의식구조에 까지 ‘중국’이 주요한 구성요소로 자리잡을 정도가 되었습니다. 또한, ‘중국’을 다양한 측면에서 다양한 방식으로 연구하고 있는 학문연구의 세계에서도 전통적인 인문학적 연구의 범주를 넘어 그 주제의 다양성과 심도에 있어 많은 변화를 가져왔으며, 사회 각 분야에서 더욱 활발하며 실질적인 중국연구의 요구가 정부, 기업, 학계 등에서 날로 늘어나고 있습니다. 이와 같이 날이 갈수록 다양한 분야의 중국연구의 필요성이 급속히 커지고 있는 상황이어서 2014년 9월 일자로 본 학회를 설립하게 되었습니다. ‘중국지역학회’는 거시적 차원의 중국연구라는 기본적인 바탕 위에서 ‘지역학적 차원’에서 중국에 대한 연구를 하는 학자와 각계 각층의 전문가들로 구성하고, 화이부동(和而不同)의 개방적인 자세로 진실하고 자유로운 학문적 교류, 허심탄회한 비평과 의견교환, 언어와 논리 유희에 그치지 않는 실질적인 지식, 전체와 부분을 모두 아우르는 지혜를 집대성하고, 연구집단 각자의 이익을 넘어 우리사회에 대한 책임과 의무를 다하는 지성들의 모임이 되고자 합니다. 나아가 회원들이 각 분야에서 일반인들보다 재능을 더 받은 것에 진정으로 깊이 감사하고, ‘중국’과 ‘중국지역’의 과거, 현재, 미래에 대한 연구를 통해 한국의 나아갈 길을 찾아내고 우리 사회를 학문과 실제를 통해 섬기는 학회가 되고자 합니다. 이를 위해 중국을 연구하는데 자기의 능력을 발휘하고 있는 학자와 전문가라면 차별 없이 회원으로 같이 활동하면서, 상호간의 아낌없는 협력을 통해 1)중국지역연구를 위해 중국 각 지의 대학, 연구소, 정부, 기업과의 학술 및 비즈니스교류, 2)중국지역연구를 통해 중국을 알리고 나아가 우리의 갈 길을 제시하는 실사구시(實事求是)의 학술지 발간, 3)한중 지역별 학술세미나 상호개최, 4)기존 학자의 연구지원 및 우수 신진학자의 발굴, 5)회원간 연구그룹을 결성하여 학문적 성과에 대한 대중적 도서출판, 나아가 6) 씽크탱크 역할을 하는 중국지역연구소의 설립 등을 목표로 활동하게 될 것입니다.
간행물
-
- 간행물명
- 중국지역연구 [Journal of China Area Studies]
- 간기
- 계간
- pISSN
- 2383-8515
- 수록기간
- 2014~2026
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 912 DDC 951
이 권호 내 다른 논문 / 중국지역연구 제5권 제3호 통권10호
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)
함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.
출처 : 네이버학술정보
0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.