Earticle

현재 위치 Home

한국과 중국의 공유주방 운영형태 비교 연구
A Comparative Study on the Operation Pattern of Shared Kitchen in Korea and China

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    관광경영학회 바로가기
  • 간행물
    관광경영연구 바로가기
  • 통권
    제25권 제2호 통권 102호 (2021.03)바로가기
  • 페이지
    pp.541-560
  • 저자
    임현숙, 변재영, 왕해검, 최미라, 도현욱
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A391916

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

5,500원

원문정보

초록

영어
Shared kitchen is a part of the sharing economy and is attracting attention in the food delivery market along with the growth of delivery apps. This study intends to draw up measures for revitalization by comparing delivery apps related to shared kitchens and laws and regulations on the operation and operation of shared kitchens with China. In order to compare Korean and Chinese delivery apps and shared kitchens, domestic and foreign reports, websites, papers, and telephone interviews were conducted. The results of this study are as follows: First, both Korea and China used delivery apps in shared kitchens, and when used, efficient production and sales were possible due to initial start-up costs, risk burdens, and reduced fixed costs. Second, while the activation of Korean shared kitchens is delayed due to various operation-related regulations, regulations are applied to problems in China after the market is formed first, and shared kitchens are continuously activated due to corporate incubators.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
1. 공유경제
2. 배달앱(애플리케이션)
3. 공유주방
Ⅲ. 연구설계
1. 연구방법
Ⅳ. 연구결과
1. 한국과 중국 배달앱(애플리케이션) 비교
2. 한국과 중국의 공유주방 운영형태 비교
3. 한국과 중국 공유주방 운영법규 비교
Ⅴ. 결론
참고문헌

키워드

Sharing Shared Economy Delivery App Shared Kitchen in Korea Shared Kitchen in China

저자

  • 임현숙 [ Hyeonsook Lim | 전주대학교 일반대학원 조리･식품산업학과 박사과정 ]
  • 변재영 [ Jaeyoung Byeon | 전주대학교 일반대학원 조리･식품산업학과 석사과정 ]
  • 왕해검 [ Haiqian Wang | 전주대학교 일반대학원 조리･식품산업학과 석사과정 ]
  • 최미라 [ Mira Choi | 전주대학교 일반대학원 조리･식품산업학과 석사과정 ]
  • 도현욱 [ Hyunwook Do | 전주대학교 한식조리학과 조교수 ] 교신저자

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    관광경영학회 [Tourism Management Research Organization]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    사회과학>관광학
  • 소개
    관광경영학을 실용학문의 체계로 확립하고 실천학문으로 정착시키기 위하여, 관광경영학문을 현실적응에 필요한 연구를 통해 국가관광정책의 방향을 제시하고, 관광사업자들에게는 실질적으로 도움이 되는 경영전략을 제공하며, 연구를 통하여 회원간의 친목도모와 정보교환을 함으로써 상호발전을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    관광경영연구 [Journal of Tourism Management Research]
  • 간기
    연7회
  • pISSN
    2092-528X
  • 수록기간
    1997~2021
  • 십진분류
    KDC 326 DDC 338

이 권호 내 다른 논문 / 관광경영연구 제25권 제2호 통권 102호

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.