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외식 프랜차이즈 슈퍼바이저의 핵심역량에 대한 상대적 중요도와 우선순위 도출 – AHP분석을 이용하여 -
A study on relative importance and priority about core competencies of supervisors in foodservice franchise.

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  • 발행기관
    한국프랜차이즈학회 바로가기
  • 간행물
    프랜차이징저널 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제6권 제2호 (2020.11)바로가기
  • 페이지
    pp.43-65
  • 저자
    권기준, 이동철, 이형룡
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A386010

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원문정보

초록

영어
The purpose of this study is for providing the basis to intensify the competitiveness of franchise enterprises by cultivating supervisors ready to manage franchises effectively after understanding required core competencies of supervisors in franchise system by drawing relative importance and priority through questioning opinions of experts in the foodservice franchise. And simultaneously, we've also executed empirical study by using “Expert Choice 2000”, only solution for AHP(Analytic Hierarchy Process). The result from analyzing priority order of supervisors' core competencies showed that of total 17 factors. This study can be referred for both franchise managers with limited budget and head offices who are planning to send a supervisor to a franchise.
한국어
본 연구는 외식 프랜차이즈 시스템에서 중요한 역할을 담당하고 있는 슈퍼바이저의 핵심 역량요인에 대하여 프랜차이즈산업의 전문가들의 의견을 수렴하여 그 상대적 중요도와 우선순위를 도출함으로써, 성공적인 프랜차이즈 시스템의 운영을 위해 슈퍼바이저가 갖추어야하는 핵심요인들을 파악함으로써 효 율적인 가맹점 관리와 준비된 슈퍼바이저를 양성하여 프랜차이즈 기업의 경쟁력을 강화할 수 있는 기초 자료를 제공하고자 하는 목적에서 연구가 진행되었다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 슈퍼바이저의 역 량을 구성하고 있는 요인들을 파악하기 위하여 기존의 선행연구들을 통한 이론적인 연구를 수행하였으 며, 동일한 전문가를 대상으로 1차 포커스 그룹 인터뷰와 2차 전문가 의견조사와 3차 쌍대비교(pairwise comparison)조사를 수행한 후, AHP(Analytic Hierarchy Process)전용 솔루션인 Expert Choice 2000을 활용하 여 실증적인 연구도 병행하였다. AHP분석을 통한 프랜차이즈 슈퍼바이저 핵심역량 요인의 우선순위 (priority order) 결과들이 외식 프랜차이즈시스템에서 슈퍼바이저가 효율적으로 가맹점 관리를 하기 위하 여 갖추어야 하는 핵심역량을 파악함으로써, 한정된 자금으로 가맹점을 운영하고 있는 경영자 및 가맹본 사에서 슈퍼바이저를 가맹점에 파견하기 이전에 우선적으로 판단하여야 할 요인들 간의 상대적 중요도 를 파악하고, 효율적이고 경쟁력 있는 프랜차이즈 시스템을 운영하는데 유용한 의사결정의 틀을 제공한 다는 점에서 본 연구의 결과가 유용하게 사용되길 기대한다.

목차

요약
I. 서론
II. 이론적 배경
1. 프랜차이즈 시스템
2. 슈퍼바이저 핵심역량
3. AHP 분석기법
Ⅲ. 연구방법
1. 자료수집 및 표본설계
2. 평가기준 및 연구모형 설계
Ⅳ. AHP 분석
1. 평가단의 인구통계학적 특성
2. 자료분석
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
ABSTRACT

키워드

외식 프랜차이즈 슈퍼바이저 핵심역량 AHP 분석(상대적 중요도 우선순위) Foodservice Franchise Supervisors' Core Competencies Relative Importance Priority Drawing AHP analysis

저자

  • 권기준 [ Ki-Joon Kwon | 호원대학교 호텔외식조리학과 부교수/세종대학교 박사 ] 제1저자
  • 이동철 [ Dong-Cheul Lee | 거제대학교 관광경영과 부교수/세종대학교 박사 ] 공동저자
  • 이형룡 [ Hyung-Ryong Lee | 세종대학교 호텔관광학과 교수 ] 교신저자

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국프랜차이즈학회 [Korea Academic Society of Franchising]
  • 설립연도
    2016
  • 분야
    사회과학>경영학
  • 소개
    -프랜차이즈 이론 및 실무에 관한 연구 -학술포럼 및 정책포럼 개최 -학회지,회보,연구보고서 발간 -프랜차이즈 기업과의 산학협동

간행물

  • 간행물명
    프랜차이징저널
  • 간기
    연3회
  • pISSN
    2465-7735
  • 수록기간
    2015~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 325 DDC 658

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