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Technology Convergence (TC)

Characteristics of the Wheatgrass Extraction using Frictionless Extractor

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  • 발행기관
    국제문화기술진흥원 바로가기
  • 간행물
    International Journal of Advanced Culture Technology(IJACT) KCI 등재 바로가기
  • 통권
    Volume 8 Number 2 (2020.06)바로가기
  • 페이지
    pp.252-259
  • 저자
    Maynanda Brigita Chryst, Soon-Goo Kwon, Won-Sik Choi, Won-Kyung Kim, Soon-Hong Kwon
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A378147

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원문정보

초록

영어
Wheatgrass is a type of young grass that contains a lot of vitamins, minerals, and protein even compared to grain products produced from its mature cereal plants. In the context of product development and increasing product sales value, a study on the use of wheatgrass extract as an ingredient of fermented beverage was conducted. In this study wheatgrass used was self-grown using a tray in the Laboratory. The variation of wheatgrass extracts used was obtained from the twin-gear type extractor, slow-squeeze type extractor, and chopped wheatgrass. In the extraction process, the performances of the process: density, extract yield, processing capacity, and the rate of production, were analyzed. For another analysis, the physicochemical properties both of wheatgrass extracts and fermented beverages were also analyzed. The physicochemical properties analyzed included TSS, pH, acidity, and others content. The results of extraction performance analysis and physicochemical characteristics of wheatgrass extract planted at 10-20°C based on this research gave the best results using the twin-gear extractor. The twin-gear type of extractor used in this study. All of these results were also in accordance with the statistical analysis conducted in this study.

목차

Abstract
1. INTRODUCTION
2. EXPERIMENTS
2. 1. Materials
2. 2. Experimental methods
2. 3. Extraction Performance
2. 4. Physicochemical analysis
2. 5. Statistical Analysis
3. RESULTS AND DISCUSSION
3.1. Wheatgrass extraction with different extractor type
3.2. Physicochemical properties of wheatgrass extract with different extractor type
4. CONCLUSION
REFERENCES

키워드

Wheatgrass extract performance Frictionless twin-gear extractor

저자

  • Maynanda Brigita Chryst [ Dept. of Bio-industrial Machinery Engineering, Pusan National Univ., Korea ]
  • Soon-Goo Kwon [ Dept. of Bio-industrial Machinery Engineering, Pusan National Univ., Korea ]
  • Won-Sik Choi [ Dept. of Bio-industrial Machinery Engineering, Pusan National Univ., Korea ]
  • Won-Kyung Kim [ Dept. of Bio-industrial Machinery Engineering, Pusan National Univ., Korea ]
  • Soon-Hong Kwon [ Dept. of Bio-industrial Machinery Engineering, Pusan National Univ., Korea ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    국제문화기술진흥원 [The International Promotion Agency of Culture Technology]
  • 설립연도
    2009
  • 분야
    공학>공학일반
  • 소개
    본 진흥원은 문화기술(Culture Technology) 관련 산·학·연·관으로 구성된 비영리 단체이다. 문화기술(CT)은 정보통신기술(ICT), 문화적 사고 기반의 예술, 인문학, 디자인, 사회과학기술이 접목된 신융합기술(New Convergence Technology, NCT)로 정의한다. 인간의 삶의 질을 향상시키고, 진보된 방향으로 변화시키고, 문화기술 관련 분야의 학술 및 기술의 발전과 진흥에 공헌하기 위하여, 제3조의 필요한 사업을 행함을 그 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    International Journal of Advanced Culture Technology(IJACT)
  • 간기
    계간
  • pISSN
    2288-7202
  • eISSN
    2288-7318
  • 수록기간
    2013~2025
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 600 DDC 700

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