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한입버섯(Cryptoporus volvatus (Peck) Shear)은 담자균문(Basidiomycota), 주름버섯강(Agaricomycetes), 구멍장이버섯목(Polyporales), 구멍장이버섯과(Polyporaceae), 한입버섯속(Cryptoporus)에 속한다. 중국 및 한국, 일본, 유럽, 북미지역에 널리 분포하고 있으며, 목재부후균으로서 주로 소나무 고목의 그늘진 부분 등에서 생장한다. 중국에서는 예로부터 천식 및 기관지염을 치료하는 전통약재로써 사용해 왔다. 국내에서도 가까운 소나무 숲 등지에서 쉽게 발견할 수 있으며 민간에서 주로 술을 담가 마시거나 차를 우려 마시곤 한다. 한입버섯에는 에르고스테롤 성분을 함유하고 있으며 쓴맛의 주요성분인 크립토 폴산은 종양발생을 촉진시키는 것으로 알려진 과산화물 음이온 라디컬의 방출에 강한 저해활성을 지니고 있다고 보고하고 있다. 이처럼 한입버섯으로부터 분리된 신규물질의 항암효능 등 약리학적 측면에서 활발한 연구가 진행되어 왔다. 하지만 일반인들의 관점에서 쉽게 와 닿을 수 있는 버섯의 효능과 관련된 기본적인 생리활성 성분에 대한 그 관심도는 비교적 낮다고 사료된다. 본 연구는 국내 자생하는 한입버섯 의 생리활성 및 항염 활성을 분석하기 위하여 열수 및 70% 에탄올, 70% 메탄올 추출물에 대한 DPPH 라디컬 소거능, 아질산염 소거능, 총 폴리페놀 함량, NO 생성률 및 세포생존율을 분석하였다. 본 연구결과 한입버섯의 열수추출물과 70% 메탄올 추출물에 비하여 70% 에탄올추출물의 DPPH 라디컬 소거능 (76.1%), 아질산염 소거능(29.5%), 총 폴리페놀 함량(9.17 mg GAE/g)이 가장 높았다. 또한 총 폴리페놀 함량과 DPPH 라디컬 소거능 및 아질산염 소거능과는 유의적인 상관관계를 나타냈다. NO 생성률은 70%에탄올 추출물이 37.8%로 가장 낮아 NO 저해효능이 우수하였으며, 세포생존율은 81.4%로 열수추 출물이 가장 높아 열수추출에 의한 세포독성이 낮은 것으로 나타났다. 또한 베타글루칸 함량은 37.8%로 측정되었다. 이와 같은 연구결과는 우리 주위에서 쉽게 접할 수 있는 야생버섯 중의 하나인 한입버섯이 건강기능성 식품 등의 개발 가능성이 큰 버섯임을 보여주고 있으며, 일반인들도 차의 형태로 우려 마실 경우 여러 질병들에 대한 예방학적 차원에서 효과를 볼 수 있으리라 기대된다.

저자

• 안기홍 [ 농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과 ]
• 한재구 [ 농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과 ]
• 조재한 [ 농촌진흥청 국립원예특작과학원 버섯과 ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  버섯 [Mushroom]

• 간기

  반년간

• 수록기간

  1997~2025

• 십진분류

  KDC 525 DDC 635