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표고버섯 재배방법은 크게 원목재배 방법과 톱밥재배 방법으로 나뉜다. 원목재배 방법은 맛과 향기 등 품질이 좋지만 원목가격, 노동력, 생산량 등에 있어 경제성이 좋지 못한 반면 톱밥재배 방법은 중 품에 해당하는 버섯발생이 많아 상품의 버섯을 재배하는 데는 전문기술이 요구되지만 속성으로 대량 재배가 가능하여 경제성이 뛰어나다. 이러한 이유로 톱밥재배는 원목재배의 단점을 보완할 수 있는 재배 방법으로 주목되고 있고 주요 생산국들도 이와 같은 재배방법으로 생산하고 있어 앞으로도 톱 밥재배 비중이 높아질 것으로 추정된다. 밥 표고버섯 재배는 배지를 살균하고 종균을 접종시켜 암배 양(균사배양)한다. 이후 갈변(명배양)단계를 지나 배지에 자극을 가해 버섯을 발생시켜 생육한다. 톱 밥 재배 방법의 주재료인 톱밥배지는 톱밥, 영양원 및 첨가제를 혼합한 톱밥혼합물을 비닐봉지에 입 봉하여 생산한다. 국내외 버섯 재배용 톱밥배지의 생산은 입봉기를 사용하고 있으나 비닐봉지를 작업 자가 직접 끼우는 방식으로 작업자가 안전사고 위험에 노출되어 있으며 숙련도에 따라 생산량의 편 차가 있어 자동입봉장치에 대한 수요가 있어 왔다. 본 논문은 이러한 기능이 있는 장비에 개발에 대 하여 기술하였으며 개발 장비의 주요 구성품은 비닐저장탱크, 진공흡착장치, 비닐 핑거 및 이송장치 가 있다. 개발 장비의 작동원리는 비닐저장탱크의 비닐을 진공흡착장치를 이용하여 기본 위치로 이송 시킨 후 진공흡착장치로 비닐을 벌리고 핑거를 이용하여 벌린 상태를 유지시킨다. 다음으로 핑거를 이송시켜 톱밥 배출 관에 비닐을 씌운 후 톱밥을 배출해 배지를 생산하는 작업을 수행한다. 개발 장 비의 대표 사양은 시간당 360개 이상 톱밥배지를 생산하는 것이다.

저자

• 강병수 [ 한국생산기술연구원 ]
• 박형기 [ 한국생산기술연구원 ]
• 최경락 [ 한국생산기술연구원 ]
• 최경진 [ 디엘 ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  버섯 [Mushroom]

• 간기

  반년간

• 수록기간

  1997~2025

• 십진분류

  KDC 525 DDC 635