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Effects of the Proliferation of Beneficial and Harmful Enteric Bacteria after Intake of Soybean Fermentation (Zen) Produced by a Mixture of Lactobacilli and Saccharomyces
Lactobacilli와 Saccharomyces 혼합균주의 대두발효액(Zen) 섭취 후 장내 유익세균과 유해세균의 증식에 미친 영향

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원문정보

초록

영어
Purpose: The purpose of this study was to investigate the increase or decrease of important intestinal beneficial bacteria and inhibitory bacteria in 30 stools of clinical subjects after ingesting Zen fermentation broth as a mixed microbial fermentation solution for eight weeks. Methods: Intestinal bacteria were identified by PCR amplification using specific primers. Results: Bifidobacterium genus gi% of test group ingested Zen-fermented broth was 55.15% before and 70.1% after ingestion, so it was a significant difference (p<.009). Lactobacillus genus of the test group was 46.87% before and 60.91% after ingestion, it was a significant difference (p<.01). Clostridium genus of the test group was 85.64% before and 65.99% after ingestion. There was a significant difference (p<.017) as the pre-post-difference decreased to -19.65%. Bacteroides genus of the test group was 17.11% before and 20.22% after ingestion. There was a significant difference (p<.048) as the pre-post-difference increased to 3.11%. Prevotella genus of the test group was 14.01% before and 16.79% after ingestion, so it was not a significant difference. Conclusions: Intestinal bacteria increased the proliferation of beneficial bacteria and suppressed harmful bacteria in the intestines after ingesting the Zen-fermented broth of the mixed microorganism. The Zen fermentation broth evaluated as a beneficial drink for intestinal health.
한국어
목적: 본 연구는 임상대상자 30명에게 미생물발효용액인 Zen발효용액을 8주간 섭취시킨 후에 임상대상자들의 변에서 중요한 장내 유익세균 및 저해세균의 증식이 촉진되는지 또는 감소하는지를 연구하는 것이 목적이었다. 방법: 장내세균은 특정 Primer를 이용하여 PCR 증폭기로 동정 검색하였다. 결과: Zen발효액을 섭취한 임상군의 Bifidobacterium genus 유전자복제지수(gi%)는 섭취 전 수치는 55.15%, 섭취 후에는 70.1%로 나타났으며, 섭취 후에 14.95% 차 이로 유의성이 있게 증가하였다. 아래 모든 대조군은 유의성이 없었다. 임상군의 Lactobacillus genus지수는 섭취 전이 46.87%, 섭취 후가 60.91%로 나타났으며, 섭취 후에 14.04% 차이로 유의성은 있게 증가하였다(p<.01). 임상군의 Clostridium genus지수는 사전이 85.64%, 사후가 65.99%로 나타났으며, 섭취 후에 -19.65% 차이로 유의성이 있게 감소를 하였다(p<.017). 임상군의 Bacteroides genus지수는 사전이 17.11%, 사후가 20.22%로 나타났으며, 섭취 후에 3.11% 차 이로 유의성이 있게 증가하였다. 임상군의 Prevotella genus지수는 사전이 14.01%, 사후가 16.79%로 나타났으며, 섭취 후에 2.78%차이로 증가하였으나 유의성은 없었다. 결론: 장내세균은 혼합미생물의 발효액Zen을 섭취 후에 장내에서 유익균은 증식이 증가하고, 유해균은 억제되는 현상을 발견하였다. Zen발효액은 장 건강에 유익한 음료라 평가한다.

목차

Abstract
초록
Introduction
Materials amd Methods
Subjects, Experimental periods and place
Outline of lactic acid bactera-fermented soymilk extract process
Ingestion of Zen-fermented broth and preparation of stools
Primers used for PCR
Extraction of bacterial DNA from stool samples of subjects
Identification of intestinal bacteria using a PCR
ΔCT values = (CT gene of specific bacterial species –CT of 16s RNA)
Statistic analysis
Results and Discussions
Characteristics of subjects
Gene index of Bifidobacterium genus
Gene index of Lactobacillus genus
Gene index of Clostridium genus
Gene index of Bacteroides genus
Gene index of Prevotella genus
The growth ratios of five intestine bacteria
Conclusions
Acknowledgements
References

저자

  • Ryu Seo Won [ 류서원 | RSW Dongeu Res. Institute, Jecheon 21137, Korea ]
  • Hyung H. Lee [ 이형환 | Dept. of Biological Sciences, Konkuk University, Seoul 05029, Korea ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국자연치유학회 [Korean Society for Naturopathy]
  • 설립연도
    2012
  • 분야
    의약학>임상병리학
  • 소개
    본 학회는 자연치유학, 보완대체의학, 피부미용치유학, 의학, 전통의학 등에 관련된 포괄적인 학문을 수용하고, 이론과 기술을 연구발전시켜 이를 보급하며, 나아가 이분야의 학술과 기술의 진흥으로 국민생활의 복지에 이바지함을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Journal of Naturopathy [한국자연치유학회지]
  • 간기
    반년간
  • ISSN
    2287-5417
  • 수록기간
    2012~2019
  • 십진분류
    KDC 512.4905 DDC 612

이 권호 내 다른 논문 / Journal of Naturopathy Vol.8 No.1

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