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우리나라에서 톱밥재배 방식으로 생산한 표고버섯의 경우 톱밥배지에 종균이 접종된 후 배양 및 갈변까지 완 료된 완성형배지의 형태를 구입하여 버섯을 생산하는 농가가 대다수이며, 중국으로부터 수입되는 표고 완성형 배지를 이용하는 재배 농가가 50%이상을 차지하고 있다. 표고버섯의 수출량은 176톤(2016)으로 팽이, 새송이, 느타리 다음으로 수출되었으며 수출금액은 약 3백만달러(2016)이다. 수출 형태는 주로 건조버섯으로 수출되고 있으며, 이외에 조제저장, 생버섯의 형태로 수출되고 있다. 신선버섯은 해외 수출을 위한 운송 수단에 따라 유 통기간이 크게 좌우되므로 완성형배지로 수출 형태 전환의 필요성이 대두되고 있으며, 수출 맞춤형 완성형배지 의 적품종을 선발하기 위하여 본 연구를 수행하였다. 시험품종은 산조701호 등 5품종을 사용하였다. 참나무톱 밥 80%+미강 20%를 혼합한 1.3 kg배지에 5품종을 접종한 후 온도 20±1°C, 습도 60%이하, CO2농도 1,500±500 ppm에서 30일간 배양하였다. 배양이 완료된 배지는 광조사를 하여 갈변을 진행하였다. 그 결과 총 배양기간은 산마루2호 품종이 100일로 가장 짧았고, 농진고 품종은 130일로 갈변이 다소 늦은 경향이었다. 버섯의 발생적 온은 산조701호, 농진고, 산마루2호는 20~25°C으로 중․고온성이었으며, 참아람, 산백향은 15~22°C로 중온성이었 다. 1~2주기 자실체 수확결과 농진고 품종이 갓직경 75.3㎜, 갓두께 26.0㎜, 대길이 43.0㎜, 개체중 33.2 g으로 다 른 품종 대비 갓이 크고 대가 짧았으며 개체중이 높아 품질이 우수하였다. 수량은 참아람 품종이 460.1 g으로 가장 높았으며 농진고 품종은 주기별 수확량이 일정하였다. 3주기 이후의 자실체 특성 및 수량을 조사하고 수 출 대상국의 기온 및 강수량 등을 고려하여 각 대상국에 맞는 적품종을 최종적으로 선발할 계획이다.

저자

• 이관우 [ 충청북도농업기술원 ]
• 전종옥 [ 충청북도농업기술원 ]
• 권영아 [ 충청북도농업기술원 ]
• 김익제 [ 충청북도농업기술원 ]

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  버섯 [Mushroom]

• 간기

  반년간

• 수록기간

  1997~2025

• 십진분류

  KDC 525 DDC 635