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영어

This study aims to empirically verify the effect of hotel service orientation on job satisfaction and whether customer orientation has a moderating effect. To summarize the study’s results, factor analysis shows that the service orientation items perceived by hotel culinary employees include service leadership, service contact, human resource management, and service systems. Second, the results of empirical analysis on the effects of the four service orientation items show that the service system factor has the greatest effect on job satisfaction, followed by human resource management and service leadership factors. However, the service contact factor does not appear to affect job satisfaction. Third, customer orientation has a moderating effect on the human resource management and service system factors.

한국어

본 연구는 호텔에서 근무하는 조리종사원들을 대상으로 그들이 가지는 서비스지향 성이 직무만족에 어떠한 영향을 미치며, 또한 그들이 가지는 서비스지향성이 직무만족 에 미치는 영향에서 고객지향성은 조절효과를 하고 있는지를 실증적으로 검증해 보고 자 하였다. 연구결과를 요약해 보면, 첫째, 호텔조리 종사원들이 지각하는 서비스지향성 항목은 요인분석 결과 ‘서비스 리더십’, ‘서비스 접촉’, ‘인적자원 관리’, ‘서비스 시스템’으로 요 인화 하였다. 둘째, 4개의 서비스지향성이 직무만족에 미치는 영향을 실증적으로 분석 한 결과 서비스 시스템 요인이 직무만족에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났고, 그 다음으로 인적자원관리 요인, 서비스 리더십 요인 등의 순으로 영향을 미치는 것으 로 나타났다. 그러나 서비스 접촉 요인은 직무만족에 영향을 미치지 않는 것으로 나타 났다. 셋째, 서비스지향성이 직무만족에 미치는 영향에서 고객지향성의 조절효과를 검 증한 결과 서비스지향성의 ‘인적자원 관리’ 요인, ‘서비스 시스템’ 요인에서 고객지향성 이 조절효과가 있는 것으로 나타났다.

목차

요약
 Ⅰ. 서론
 Ⅱ. 이론적 배경
  1. 서비스지향성
  2. 직무만족
  3. 고객지향성
 Ⅲ. 연구방법 및 연구설계
  1. 연구모형의 설정
  2. 연구가설의 설정
  3. 변수의 조작적 정의
  4. 조사 및 분석방법
 Ⅳ. 연구결과
  1. 응답자의 일반적 특성
  2. 측정개념에 대한 탐색적 요인분석과 신뢰성 분석
  3. 연구가설의 검증
 Ⅴ. 결론
 참고문헌
 Abstract

키워드

저자

• 김근혜 [ Kim, Keun-Hye | 포항 선린대학교 호텔외식조리학과 겸임교수 ]
• 박진영 [ Park, Jin-Young | 경주대학교 호텔경영학과 교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  동북아관광연구 [Northeast Asia Tourism Research]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-8929

• 수록기간

  2005~2019

• 십진분류

  KDC 326 DDC 338