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The Effects of Perceived Quality on the Perceived Value, Satisfaction, and Behavioral Intention in the Perspective of Food Tourism : Focused on Chinese Time-honored Catering Brand
음식 관광의 관점에서 중국 전통 음식 브랜드의 지각된 품질이 지각된 가치, 만족도와 행동의도에 미치는 영향

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  • 발행기관
    관광경영학회 바로가기
  • 간행물
    관광경영연구 바로가기
  • 통권
    제22권 제3호 통권 82호 (2018.05)바로가기
  • 페이지
    pp.1171-1195
  • 저자
    상문문, 박연지, 유재원, 서진욱
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A330135

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원문정보

초록

한국어
중국의 전통 음식 브랜드는 각 지역의 지역성을 구분하는데 있어 상징적인 역할 을 해 왔다. 중국에서는 음식 관광객의 증가에 따라 관광 명소의 특성인 지역 음식 및 음료에 더 많은 관심이 집중되고 있는 추세이다. 본 연구에서는 중국 하남성 개봉 (Kaifeng)시 지역의 전통음식 브랜드 식당을 방문한 관광객을 대상으로 중국 전통 음 식 브랜드를 이용한 고객의 지각된 품질, 지각된 가치, 만족도 및 행동 의도에 영향을 미치는 변수들 간의 구조적 영향 관계를 분석하였다. 중국 전통 음식 브랜드의 지각 된 품질을 3요인(음식의 질, 서비스 품질, 분위기)으로 추출하였고, 음식의 질, 서비스 품질, 분위기는 지각된 가치의 중요한 예측 요인으로 나타났다. 관광객의 만족도요인 은 음식의 질과 지각된 가치로 조사되었고, 지각된 가치와 관광객의 만족도는 행동의 도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 또한, 본 연구의 결과를 바탕 으로 오랜 전통을 자랑하는 식당 브랜드의 실질적인 발전방안을 제시하고자 하였다.

목차

ABSTRACT
 Ⅰ. Introduction
 Ⅱ. Literature Review
  2.1 Time-honored catering brand and food tourism
  2.2 Literatures on perceived quality in the restaurant industry
  2.3 Literatures on perceived value
  2.4 Literatures on satisfaction and behavioral intention
 Ⅲ. Research Design and Methodology
  3.1 Hypotheses and a proposed model
  3.2 Questionnaire design
  3.3 Area of study
 Ⅳ. Data Analysis and Results
  4.1 Respondents’ demographic characteristics
  4.2 Exploratory factor analysis
  4.3 Confirmatory factor analysis
  4.4 Structural equation modeling
 Ⅴ. Discussion and Conclusion
  5.1 Discussion
  5.2 Limitations and suggestions for future study
 References

키워드

전통 음식 브랜드(Time-honored Catering Brand) 품질평가(Quality Assessment) 지각된 가치(Perceived Value) 행동의도(Behavior Intentions).

저자

  • 상문문 [ Wenwen Shang | 배재대학교 대학원 여가서비스스포츠학과 박사과정 ]
  • 박연지 [ Yeonji Park | 배재대학교 대학원 여가서비스스포츠학과 박사과정 ]
  • 유재원 [ Jaewon Yoo | 배재대학교 호텔여가서비스경영학과 조교수 ]
  • 서진욱 [ Jinwook Seo | 배재대학교 호텔여가서비스경영학과 교수 ] 교신저자

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    관광경영학회 [Tourism Management Research Organization]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    사회과학>관광학
  • 소개
    관광경영학을 실용학문의 체계로 확립하고 실천학문으로 정착시키기 위하여, 관광경영학문을 현실적응에 필요한 연구를 통해 국가관광정책의 방향을 제시하고, 관광사업자들에게는 실질적으로 도움이 되는 경영전략을 제공하며, 연구를 통하여 회원간의 친목도모와 정보교환을 함으로써 상호발전을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    관광경영연구 [Journal of Tourism Management Research]
  • 간기
    연7회
  • pISSN
    2092-528X
  • 수록기간
    1997~2021
  • 십진분류
    KDC 326 DDC 338

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