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커피전문점의 서비스품질, 지각된 가치, 그리고 고객만족 간의 영향 관계 연구
A study on the correlation among service quality, perceived value, and customer satisfaction of specialty coffee shops

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  • 발행기관
    관광경영학회 바로가기
  • 간행물
    관광경영연구 바로가기
  • 통권
    제21권 제6호 통권 79호 (2017.11)바로가기
  • 페이지
    pp.95-122
  • 저자
    이정화, 강찬호
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A317260

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원문정보

초록

영어
The purpose of this study is to clarify the relationship among service quality, perceived value, and customer satisfaction. In order to achieve the purpose of the study, we surveyed the visitors of Starbucks, Café Bene and Angel-in-us which have the highest domestic market shares among the major specialty coffee shops in Korea and conducted empirical analysis on 262 copies of the collected questionnaires. As a result, the service quality has a positive effect on perceived value, and the perceived value does on customer satisfaction. Since service quality positively influences customer satisfaction, hypothesis 1, hypothesis 2, and hypothesis 3 were adopted. In this study, service quality consists of service delivery, service product, and service environment. Perceived value is composed of functional value, economic value, aesthetic value, and social value. And customer satisfaction is measured by satisfaction with service, atmosphere, uniforms and overall coffee quality. The limitations of this study lies on providing practical insight in order to survive in the intensively competitive environment of specialty coffee shops. Thus, a variety of studies on coffee shops should be conducted to increase the perceived service quality and value of customers from a practical point of view.

목차

ABSTRACT
 Ⅰ. 서론
 Ⅱ. 이론적 배경
  1. 서비스품질
  2. 지각된 가치
  3. 고객만족
  4. 변수들 간의 관계
 Ⅲ. 연구설계
  1. 연구모형과 가설설정
  2. 변수의 조작적 정의
  3. 조사설계
 Ⅳ. 실증결과의 분석
  1. 측정도구의 검증
  2. 가설검증
 Ⅴ. 결론
 참고문헌

저자

  • 이정화 [ Jeonghwa Lee | 대구한의대학교 호텔관광학과 조교수 ]
  • 강찬호 [ Chanho Kang | 서정대학교 호텔경영과 조교수 ] 교신저자

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    관광경영학회 [Tourism Management Research Organization]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    사회과학>관광학
  • 소개
    관광경영학을 실용학문의 체계로 확립하고 실천학문으로 정착시키기 위하여, 관광경영학문을 현실적응에 필요한 연구를 통해 국가관광정책의 방향을 제시하고, 관광사업자들에게는 실질적으로 도움이 되는 경영전략을 제공하며, 연구를 통하여 회원간의 친목도모와 정보교환을 함으로써 상호발전을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    관광경영연구 [Journal of Tourism Management Research]
  • 간기
    격월간
  • ISSN
    2092-528X
  • 수록기간
    1997~2019
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 326.39 DDC 910

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