Earticle

초록

영어

Under free trade circumstance, consumers’ concerns to food safety are highly raised. The paper estimates consumers’ willingness to pay for safety system of food products. It aims at providing decision-makers and marketers both the target market information and useful clues to understand consumers’ perception and choice behavior in food market. All the research results are analyzed from comparative experimental design between Korea and Japan. The major findings of this research can be summarized as follows; First, there are some significant statistical differences in the consumers' Willingness to Pay and price-quality perception by level of food safety. The group who had provided the food safety label had more increased in the highest acceptable price and the lowest acceptable price than the group who had not. Second, there are some significant statistical differences in the consumers’ acceptable price and price-quality by the level of prior knowledge. But, there are some insignificant statistical differences appeared in consumers’ acceptable price by the food safety level and prior knowledge of Japan.

한국어

국가 간의 식품교역의 확대와 식생활의 외부화로 인해 식품의 안전성문제는 건강한 식생활을 위한 중요한 요소로 작용하고 있으며, 소비자의 구매행동에 있어서 많은 영향을 미치고 있다. 본 연구에서는 한국과 일본의 소비자를 대상으로 식품의 안전성과 사전지식수준에 따른 지불의사금액을 측정함으로써, 식품안전성관련 표시가 시장형성에 주는 유효성을 확인하고자 하였다. 이에 따라, 소비자의 지불의사금액은 수용가격의 관점에서 분석하고, 가격-품질지각과 구매의도에 미치는 영향을 확인한다. 특히, 지리적, 문화적 유사성이 높은 일본소비자와의 비교와 사전 지식수준에 따른 소비자의 지각에 어떠한 영향을 미치는가를 규명함으로써 제공자의 판매촉진 정책수립 및 가격정책수립에 도움이 될 수 있다. 실증분석은 집단 간의 비교를 위한 요인실험설계를 하였으며, 연구결과 식품의 안전성표시가 제시되고 사전지식수준이 높을수록 소비자의 가격수용수준, 가격-품질지각, 구매의도가 상승하는 것으로 나타났다. 그러나 일본의 소비자는 식품의 안전성 표시와 지식수준에 있어서 유의 수준 0.05하에서는 통계적으로 유의하지 않았으며, 한국의 소비자는 지식수준에 따른 가격-품질지각이 유의하지 않았다. 이것은 국가 간의 식품 유통의 구조, 안전관리제도에 대한 신뢰성, 할인정책 등의 차이에서 나타날 수 있다.

목차

국문 요약
 I. 서론
 II. 식품의 안전관리제도와 소비자의 추가지불의사
 III. 가설의 설정및 연구방법
  3.1 연구가설의 설정
  3.2 연구의 방법
  3.3 변수의 조작 및 측정
 IV. 연구결과
  4.1 측정항목의 신뢰성 및 타당성
  4.2 안전성표시에 대한 소비자 지각
  4.3 사전지식수준에 따른 소비자 지각
 V. 결론
  5.1 연구의 요약 및 시사점
  5.2 연구의 한계 및 향후 과제
 참고문헌
 Abstract

키워드

저자

• 김인섭 [ Kim, In-Sub | 영남외국어대학 호텔외식경영과 조교수 ]

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  기업경영연구 [Korean Corporation Management Review]

• 간기

  격월간

• pISSN

  1229-957X

• 수록기간

  1994~2025

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658