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엔다이브 포장방법에 따른 저장 중 선도 변화
Changes in Freshness of Endive (Cichorium endivia L.) by Different Packaging Types

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  • 발행기관
    한국포장학회 바로가기
  • 간행물
    한국포장학회지 KCI 등재후보 바로가기
  • 통권
    Vol. 22 No. 3 (2016.12)바로가기
  • 페이지
    pp.71-77
  • 저자
    김영미, 이도현, 정재영, 장성호, 이윤석, 장민선, 이정수
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A293664

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원문정보

초록

영어
The effect of packaging material in enhancing the shelf life and maintaining the postharvest quality of endive (Cichorium endivia L.) was studied. Endive were packed in three packaging materials: paper box (control); paper box with endive wrapped in high density polyethylene (HDPE) film; and plastic box container covered with high density polyethylene (HDPE) film. The quality characteristics, such as fresh weight loss, soil plant analysis development (SPAD) value, and appearance of endive were investigated during 20 days of storage at 2oC. The endive wrapped with HDPE film inside the paper box showed the lowest weight loss, highest SPAD value and the best appearance compared to those wrapped in other packaging types during storage. The results indicate that the marketability of endive can be optimized with proper packaging and storage.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  1. 재료
  2. 포장 및 저장
  3. 생체중 감소(감모율) 및 수분함량 측정
  4. SPAD 지수 변화
  5. 경도
  6. 색상 및 색도 차이
  7. 외관 및 선도 조사
 결과 및 고찰
  1. 생체중 감소(감모율) 및 수분함량 변화
  2. SPAD 지수 변화
  3. 경도
  4. 색상 및 색도 차이
  5. 외관 및 신선도 변화
 요약
 감사의 글
 참고문헌

키워드

Endive Quality Packaging

저자

  • 김영미 [ Young Mi Kim | ㈜아워홈 ]
  • 이도현 [ Do Hyun Lee | ㈜아워홈 ]
  • 정재영 [ Jae Young Jeong | ㈜아워홈 ]
  • 장성호 [ Seong Ho Jang | ㈜아워홈 ]
  • 이윤석 [ Youn Suk Lee | 연세대학교 패키징학과 ]
  • 장민선 [ Min-Sun Chang | 농촌진흥청 국립원예특작과학원 ]
  • 이정수 [ Jung-Soo Lee | 농촌진흥청 국립원예특작과학원 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
  • 설립연도
    1994
  • 분야
    공학>기타공학
  • 소개
    포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함

간행물

  • 간행물명
    한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
  • 간기
    연3회
  • pISSN
    1226-0207
  • 수록기간
    1994~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 530 DDC 620

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