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초록

영어

Recently, senior consumers who play a leading role in foodservice consumption are emerging as a new customer base in beverage shop. This study is to provide preliminary data such as the understanding of senior consumers and their level of satisfaction through analyzing variables of characteristics, purchase motivations, and the importance of choice attribute. A total of 210 questionnaires were collected from seniors over the age of 55 living in Busan and Daejeon who have an experience of visiting a beverage shop. The SPSS 21.0 program was used to derive following: factor analysis, credibility analysis, frequency analysis, Chi-squared test, t-test, and ANOVA. To sum up the result, the age of senior consumers had no significant impact on a purchase motivation or attribute choice, while the gender played a key role on those decisions. In particular, experiencing new tastes was an important motivation for visiting, and senior consumers preferred coffee over healthy beverages. Also, in regard to choice attributes, it was found that senior consumers preferred places equipped with comfortable seats and easy accessibility. The implementation of this study found that though seniors' physical abilities deteriorate, seniors in an aging society have no significant impact on the way of thinking and consumption behavior compared to those of younger generations.

한국어

최근 들어 외식시장을 주도하고 있는 시니어소비자가 음료전문점의 새로운 고객층으로 부상하고 있다. 본 연구는 음료전문점의 새로운 고객인 시니어소비자의 특성, 구매동기, 선택속성 중요도의 변수를 통하여 시니어소비자에 대한 이해와 소비자 만족도등에 대한 기초자료를 제공하고자 한다. 수도권이 아니며 지역적 특색이 다른 부산, 대전에 거주하는 55세 이상의 음료전문점 이용경험이 있는 210명의 시니어들을 대상으로 설문조사를 하였다. 통계프로그램 SPSS 21.0을 이용하여 요인분석, 신뢰도분석, 빈도분석, 교차분석, T-test, 분산분석을 실시하였다. 연구결과를 요약하면, 구매동기나 선택속성에 있어 시니어소비자들의 연령에 따른차이는 크게 나타나지 않았으나 성별에 따라 유의적 차이를 보였다. 특히 방문동기에있어 새로운 맛 체험이 중요한 요인이었으며, 건강음료 보다는 커피를 가장 선호하는것으로 나타났다. 또한 선택속성에서 접근성이 좋고, 출입이 편리하며 편안한 의자를갖춘 곳을 선호하는 것으로 조사되었다. 고령화시대의 시니어소비자들은 신체적 기능은 저하되지만 사고방식과 소비행태는 젊은 세대와 큰 차이를 보이지 않을 것임을 시사한다.

목차

요약
 Ⅰ. 서론
 Ⅱ. 이론적 배경
  1. 시니어소비자의 정의 및 소비행동 특성
  2. 음료 구매동기
  3. 선택속성
  4. 음료전문점 관련 외식행동에 관한 기존연구
 Ⅲ. 연구방법
  1. 연구모형
  2. 연구가설의 설정
  3. 자료의 수집 및 분석
 Ⅳ. 연구 결과
  1. 표본의 분석
  2. 가설의 검증
 Ⅴ. 결론 및 시사점
 참고문헌
 Abstract

키워드

저자

• 윤혜미 [ Yoon, Hae-Mi | 경성대학교 호텔관광·외식경영학과 박사과정 ] 주저자
• 함성필 [ Hahm, Sung-Pil | 경성대학교 호텔관광외식경영학부 교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  동북아관광연구 [Northeast Asia Tourism Research]

• 간기

  계간

• pISSN

  1738-8929

• 수록기간

  2005~2019

• 십진분류

  KDC 326 DDC 338