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표고 수집종들의 유리당, 아미노산 및 β-glucan 함량
Free sugar, amino acid, and beta-glucan content in Lentinula edodes strains collected from different areas

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  • 발행기관
    한국버섯학회 바로가기
  • 간행물
    한국버섯학회지 바로가기
  • 통권
    제14권 제2호 (2016.06)바로가기
  • 페이지
    pp.27-33
  • 저자
    김경제, 서경순
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A280987

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원문정보

초록

영어
In this study, we analyzed the nutrient composition and β-glucan content in Lentinula edodes fruiting bodies from different collection areas. Four types of free sugars were detected by HPLC, and the range of trehalose prevalence was 0.83% to 9%. The highest total amino acid content was observed from sawdust media cultivation of Lentinula edodes fruiting bodies, collected in China (JMI10050)The highest essential amino acid content, assessed by log cultivation of Lentinula edodes fruiting bodies, collected in Jangheung (JMI10059). Sixteen free amino acids were detected in Lentinula edodes fruiting bodies, and the major free amino acids were histidine, glutamic acid, and arginine. The highest essential amino acid including threonine, valine, methionine, isoleucine, leucine, phenylalanine, histidine, and lysine was fromsawdust media cultivation of Lentinula edodes fruiting bodies collected in China(JMI10052). The β-glucan content from log cultivation of Lentinula edodes fruiting bodies collected in Korea (JMI10059 and JMI10066) was higher than that from sawdust media cultivation of Lentinula edodes fruiting bodies collected in China. The highest β-glucan content was observed from log cultivation of Lentinula edodes fruiting bodies collected in Korea (JMI10066).

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  재료
  시약
  유리당 분석
  구성아미노산 분석
  유리아미노산 분석
  β-glucan 분석
 결과 및 고찰
  유리당 분석
  구성아미노산
  유리아미노산
  β-glucan
 적요
 감사의 글
 References

키워드

amino acids collection area free sugars β-glucan Lentinula edodes fruiting body

저자

  • 김경제 [ Kyung-Je Kim | (재)장흥군버섯산업연구원 ]
  • 서경순 [ Kyoung-Sun Seo | (재)장흥군버섯산업연구원 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국버섯학회 [The Korean Society of Mushroom Science]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    우리나라의 버섯 연구와 관련 산업의 발전에 기여하고 버섯관련 연구자와 관련산업 종사자간의 학술정보 등의 교류를 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국버섯학회지 [Journal of MUSHROOMS]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-0294
  • eISSN
    2288-8853
  • 수록기간
    2003~2025
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 525 DDC 635

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