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수확 후 저장온도와 ESP포장용기에 따른 오이의 품질변화
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- 발행기관
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- 간행물
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- 통권
- Vol. 13 No. 1 (2007.04)바로가기
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- 페이지
- pp.5-8
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A277256
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원문정보
초록
- 영어
- The effects of packaging conditions on freshness extension of cucumber were investigated during 24-day storage temperatures 18℃ and 10℃. The storage life of cucumbers was influenced by both packaging methods (corrugated cardboard vs EPS box) and temperatures during storage. The fresh weigh, vitamin C content and Chlorophyll of cucumbers were decreased, while yellowing of cucumber peel was increased during storage. The change of vitamin C content was influenced by both packaging method and temperature during storage. The EPS box and low temperature were revealed to be effective treatments to extend the storability or cucumber fruit.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
1. 재료
2. 포장재
3. 포장방법
4. 중량 변화율
5. 비타민 C 함량
6. Chlorophyll 함량
7. 색도 변화
결과 및 고찰
1. 중량 변화율
2. 비타민 C 함량
3. Chlorophyll 함량 측정
4. 색도 변화
결론
참고문헌
키워드
Corrugated cardboard EPS box Yellowing Vitamin C저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
- 설립연도
- 1994
- 분야
- 공학>기타공학
- 소개
- 포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함
간행물
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- 간행물명
- 한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
- 간기
- 연3회
- pISSN
- 1226-0207
- 수록기간
- 1994~2026
- 등재여부
- KCI 등재
- 십진분류
- KDC 530 DDC 620
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