Earticle

현재 위치 Home

전처리와 포장방법에 따른 곶감의 저온저장시 품질 변화
Quality of Dreid Persimmon to the Pre-treatment and Packaging on Low-temperature

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    한국포장학회 바로가기
  • 간행물
    한국포장학회지 바로가기
  • 통권
    Vol. 11 No. 2 (2005.12)바로가기
  • 페이지
    pp.87-90
  • 저자
    박형우, 이선아, 차환수, 김윤호
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A277233

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.
※ 학술발표대회집, 워크숍 자료집 중 4페이지 이내 논문은 '요약'만 제공되는 경우가 있으니, 구매 전에 간행물명, 페이지 수 확인 부탁 드립니다.

4,000원

원문정보

초록

영어
The dried persimmons is produced fungi and develop browning, hardening in circulation at normal temperature. To resolve such problem in commercial value preservation, the research was conducted to measure the quality changes of dreid persimmons depending on pre-treatments and packagings at low temperature (0℃) during 6 month storage. The rate of weigh loss, fungi, browning, hardening, surface chromaticity were changed a little in the "Cinnamon" pre-treatment and N/LDPE.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  1. 재료
  2. 시험방법 
 결과 및 고찰
  1. 중량 감소율
  2. 분 및 곰팡이 발생율
  3. 경도
  4. 가용성 고형분
  5. 갈변도
 사사
 결론
 참고문헌

키워드

Dried persimmon Packaging Cinnamon

저자

  • 박형우 [ Hyung Woo Park | 한국식품연구원 ] Corresponding Author
  • 이선아 [ Seon Ah Lee | 한국식품연구원 ]
  • 차환수 [ Hwan Soo Cha | 한국식품연구원 ]
  • 김윤호 [ Yoon Ho Kim | 한국식품연구원 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국포장학회 [Korea Society Of Packaging Science & Technology]
  • 설립연도
    1994
  • 분야
    공학>기타공학
  • 소개
    포장기술의 학문적인 발전을 도모하고 국내포장산업의 기술수준 제고를 위하여 선진포장기술 유입의 창구역할을 함

간행물

  • 간행물명
    한국포장학회지 [Journal of Korea Society of Packaging Science & Technology]
  • 간기
    연3회
  • pISSN
    1226-0207
  • 수록기간
    1994~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 530 DDC 620

이 권호 내 다른 논문 / 한국포장학회지 Vol. 11 No. 2

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.