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초록

영어

The purpose of this article is to indicate, based on my surveys on target costing which is currently implemented in wedding banquet departments of hotel industry, some implications on how to apply it in service industries. Service target costing is defined as “strategic cost management activities to set target profit and promote cost reduction at the stage of the planning and design of new services”. Target costing especially works in effect at the following five aspects, that is ① headwaters management, ② strategic cost management, ③ market intentionality, ④ cost reduction activities and ⑤ the presence of cost reduction tool. The results of this article can be summarized as follows. That is, ① all companies should implement target costing, ② it should be implemented in connection with ABC, ③ the service industry has features of “customer profitability”, ④ it should be implemented in the entire phase.

일본어

本研究の目的は、ホテル業、とくに婚礼宴会部門での原価企画の適用が可能であることを明らかにし、サービス業に原価企画を適用するインプリケーションを提言することにある。本研究では、サービス原価企画を｢新サービスの企画・設計の段階で目標利益を設定し、原価の作り込みを図る戦略的コスト・マネジメント活動｣と定義した。さらに、原価企画適用の要件を、①源流管理、②戦略性、③市場志向性、④原価低減活動、⑤原価低減ツールの存在、の5点に整理した。その結果、サービス業では、①原価企画を知らない企業がまだ少なくないが、むしろ実施すべきであること、②ABCとの併用も検討すべきであること、③｢顧客採算性｣という考え方に特徴があること､④全体のフェーズでとらえることが示された。

목차

1. はじめに
 2. 研究のフレームワーク
  2.1 サービス業の定義
  2.2 サービス業の原価企画の定義
 3. Aホテル婚礼宴会部門におけるサービス原価企画の適用状況と評価
  3.1 Aホテルの概況と婚礼宴会部門
  3.2 婚礼・サービス商品のライフサイクル・プロセス
  3.3 サービス原価企画の適用状況
  3.4 製造業との相違点
 ４. サービス原価企画適用へのインプリケーション
 ５. おわりに
 參考文献
 <要旨>

키워드

저자

• 田坂公 [ 전판공 | 久留米大学　商学部商学科　教授 ]

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  일본근대학연구 [ILBON KUNDAEHAK YUNGU ; The Journal of Korean Association of Modern Japanology]

• 간기

  계간

• pISSN

  1229-9456

• 수록기간

  2000~2019

• 십진분류

  KDC 830 DDC 895