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초록

영어

According to resource-based theory, diversification or entering new business strategy should be established by critical resources and capabilities accumulate in the firm. However, it is hard to obtain these resources and capabilities. It is also hard to understand that a firm has any special resources and capabilities. Thus, this paper conducts a in-depth case study considering above characteristics of resources and capabilities. We selected Dongsuh which is a leading company in Korean coffee industry. Dongsuh is a joint venture of Korean firm and U.S. firm, Kraft, which has accumulated resources and capabilities of coffee manufacturing such as freeze dry technology and scent-collecting technology. It also has built strong brand reputation. These have been reinforced though foreign exchange crisis when a coffee mix market has exploded. Coffee mix is a set of instant coffee, prima which is coffee creamer, and sugar. Dongsuh also has perceived importance of high-end coffee bean and espresso-extraction technology. From a viewpoint of management consulting, feasible strategic recommendations are as follows, regarding above resources and capabilities. First, it is possible to implement a new business strategy that Dongsuh introduces premium instant coffee which Kraft already has and adjusts it according to Korean taste and premium coffee mix. Second, it is to strengthen to open takeout coffee houses which has been begun in 2003.

한국어

자원준거론(RBV)에 따르면 다각화전략이나 신규사업 추진전략은 해당 기업이 축적하고 있는 핵심적인 자원과 능력에 기반하여 수립되어야 한다. 그러나 이와 같은 자원과 능력은 구축이 어려울 뿐만 아니라 특정 기업이 어떤 자원과 능력을 가지고 있는지 파악하는 것이 매우 어렵다는 특징을 가지고 있다. 따라서 본 연구는 자원과 능력이 가지고 있는 이상의 특징을 고려하여 심도 있는 사례분석을 진행한다. 기업사례는 국내 커피산업에서 독보적인 위치를 차지하고 있는 동서식품을 선정하였다. 동서식품은 미국 Kraft사와의 합작기업으로서 동결건조기술이나 향 회수기법 등과 같은 커피제조의 최신기술들을 부단히 축적해왔고, 또한 이를 바탕으로 강력한 브랜드를 구축해왔다. 이와 같은 능력은 외환위기 이후 인스턴트커피와 크리머인 프리마, 그리고 설탕을 스틱 형태로 제품화한 커피믹스의 폭발적 성장과 함께 더욱 강화되었다. 또한 고급 커피원두와 에스프레소 추출기술의 중요성을 신속히 인지하는 모습을 보였다. 경영컨설팅적 입장에서 접근할 때 이상의 자원과 능력은 다음과 같은 전략적 제언을 가능하게 한다. 첫째, Kraft가 기존에 가지고 있던 프리미엄 인스턴트커피 및 프리미엄 커피믹스를 국내에 맞게 출시하는 신규사업 추진이다. 둘째, 2003년경 시작한 테이크아웃 커피전문점을 강력하게 추진하는 것이다.

목차

요약
 I. 서론
 II. 본론
  2.1 자원준거론과 전략의 수립에 관한 이론적 고찰
  2.2 동서식품의 창업 및 성장
  2.3 커피제조에 있어서 최고수준의 R&D 및 생산 기술의 확보와 활용
  2.4 브랜드 구축 능력의 확보 및 활용
  2.5 1980년대 말 경쟁환경의 변화와 동서식품의 대응
  2.6 1990년대 말 경영 환경의 변화와 커피믹스 시장의 성장
  2.7 2005년 동서식품의 신규사업 추진전략에 대한 제언
 III. 결론
 참고문헌
 Abstract

키워드

저자

• 김성훈 [ Kim, Seonghoon | 울산대학교 경영대학 조교수 ] 제1저자
• 권기환 [ Kwon, Ki-Hwan | 상명대학교 경영대학 부교수 ] 공동저자
• 남윤성 [ Nam, Yoonsung | 세명대학교 경영학과 조교수 ] 교신저자

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  경영컨설팅연구 [Korean Management Consulting Review]

• 간기

  격월간

• pISSN

  1598-172X

• eISSN

  3059-0469

• 수록기간

  2001~2026

• 등재여부

  KCI 등재

• 십진분류

  KDC 325 DDC 658