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새로운 숙지황의 제조방법 및 항산화 활성에 대한 연구
Study on New Manufacturing Method of Rehmanniae radix Preparata and Evaluation of Antioxidant Activity

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  • 발행기관
    대한피부미용학회 바로가기
  • 간행물
    대한피부미용학회지 KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제9권 제3호 통권 제27호 (2011.08)바로가기
  • 페이지
    pp.199-211
  • 저자
    신영진, 정규진, 이계원, 이숙영, 서영배, 송규용
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A153030

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어

Objectives : The aim of this study was to develop a more simple and convenient manufacturing method of Rehmanniae radix Preparata without benzopyrene content than the traditional 9-times steaming process. Methods : The Rehmanniae radix was steammed to various times at 120℃ under high pressure. The contents of benzopyrene which was known as a tumor promoting agent were analysed. Also, the contents of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde (5-HMF) which was known as standard compound in Rehmanniae radix Preparata were analysed. The antioxidant activities of Rehmanniae radix Preparata were evaluated for radical scavenging activity against stable free radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), nitrite radical, and superoxide anion radical. In addition the antioxidant activities of Rehmanniae radix Preparata against peroxyl radicals and hydroxyl radicals were determined by the total oxy-radical scavenging capacity (TOSC) assay. Results : The contents of benzopyrene and 5-HMF were gradually increased with increasing steaming time at 120℃ under high pressure. Moreover, the antioxidant activities of Rehmanniae radix Preparata were increased with increasing steaming times. Conclusions : Based on the present results, it can be suggested that the 2-4 hr steaming at 120℃ under high pressure is the most optimal processing condition and Rehmanniae radix Preparata can be useful to develop functional food against oxidative stress conditions.

목차

Abstract
 Ⅰ. 서론
 Ⅱ. 재료 및 방법
  1. 재료
  2. 숙지황의 제조 및 벤조피렌 함량 측정
  3. 5-HMF 분석
  4. 항산화 활성 측정
  5. 통계 처리
 Ⅲ. 실험결과 및 고찰
  1. 벤조피렌 함량 변화
  2. 5-HMF 함량 변화
  3. DPPH free radical 소거활성
  4. 아질산염 소거 작용
  5. Superoxide anion 소거능
  6. TOSC 방법에 의한 oxy-radical 포획능평가
 Ⅳ. 결론
 참고문헌

키워드

Rehmanniae radix Preparata steaming 5-HMF benzopyrene antioxidant activity

저자

  • 신영진 [ Shin, Young-Jin | 충남대학교 약학대학 약학과 ]
  • 정규진 [ Cheong, Kyu-Jin | 충남대학교 약학대학 약학과 ]
  • 이계원 [ Lee, Gye-Won | 건양대학교 제약공학과 ]
  • 이숙영 [ Lee, Sook-Young | 원광대학교 한약자원개발학과 ]
  • 서영배 [ Seo, Young-Bae | 대전대학교 한의학과 ]
  • 송규용 [ Song, Gyu-Yong | 충남대학교 약학대학 약학과 ] 교신저자

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    대한피부미용학회 [The Korean Society for Aesthetics and Cosmetology]
  • 설립연도
    2003
  • 분야
    예술체육>미용
  • 소개
    피부미용학의 학문적 기반을 다져 피부미용산업을 육성기키기 위해 본 학회는 설립되었다. 대한피부미용학회의 주목적은 1)피부미용에 관한 전문 연구 2)회원의 교육 및 훈련 3)회원의 동태파악 및 정보교류 4)피부미용 단체와의 학술교류 5) 학회지 발행에 있다.

간행물

  • 간행물명
    대한피부미용학회지 [Korean Journal of Aesthetics and Cosmetology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1738-4567
  • 수록기간
    2003~2015
  • 십진분류
    KDC 593 DDC 646

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