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특집 : 식품의 안전성

식품안전 확보를 위한 국내외 위생관리 정책 및 제도 현황 분석
Trend Analysis of Policies and Managemental Systems for Food Safety

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    식품과학과 산업 바로가기
  • 통권
    제44권 제2호 (2011.06)바로가기
  • 페이지
    pp.29-37
  • 저자
    하상도
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A145155

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

Ⅰ. 서론
 Ⅱ. 식품안전 관련 환경 분석과 전망
 Ⅲ. 식품위생 관리 행정
  1. 주요 선진국
  2. 우리나라
 Ⅳ. 주요 식품위생 관리 제도
  1. 제조물책임법(PL법)
  2. 회수제도(Recall)
  3. 이력추적제(Traceability)
  4. HACCP(Hazard Analysis & Critical Control Point, 식품위해요소중점관리기준)
  5. GMP(Good Manufacturing Practice,우수제조기준)
  6. 농산물우수관리제도(GAP, Good Agriculture Pratices)
  7. 유통기한(Shelf-life)
  8. 표시제도(Food Label)
 참고문헌

저자

  • 하상도 [ Sang-Do Ha | 중앙대학교 식품공학부 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    식품과학과 산업 [Food Science and Industry]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    0257-2397
  • 수록기간
    1968~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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