현재 위치
Home
특집 : 국내식품의 영양성분 표시현황 및 발전방향
나트륨 저감화를 위한 외식 산업체 영양표시 활성화
Activation of Nutrition Labeling in Food and Restaurant Industry for Sodium Reduction
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 바로가기
-
- 간행물
- 식품과학과 산업 바로가기
-
- 통권
- 제44권 제1호 (2011.03)바로가기
-
- 페이지
- pp.28-38
-
- 저자
-
- 언어
- 한국어(KOR)
-
- URL
- https://www.earticle.net/Article/A140369
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
목차
I. 서론
1. 나트륨의 과잉 섭취와 국민 건강
2. 한국인의 나트륨 섭취 수준
Ⅱ. 외식업체의 나트륨 저감화 필요성
1. 나트륨에 관한 소비자 인지도
2. 가정식과 외식 나트륨 섭취량 비교
3. 나트륨 저감화를 위한 외식현장 인식변화의필요성
Ⅲ. 나트륨 저감화를 위한 외식 급식 업체 메뉴의영양표시
1. 소비자 외식빈도와 건강
2. 나트륨 저감화의 의료비 대비 경제적 효과
Ⅳ. 외식 영양표시 관련 주요국 동향
1. 미국
2. 일본
Ⅴ. 나트륨 저감화를 위한 외식업체 영양표시 사용
1. 외식업체의 효율적 영양표시 사용
2. 영양표시에 대한 소비자 인지도
3. 외식업체의 효율적 나트륨 저감화
4. 외식업체에서 염도계의 사용
Ⅵ. 결론
참고문헌
저자
간행물 정보
발행기관
-
- 발행기관명
- 한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
- 설립연도
- 1970
- 분야
- 농수해양>식품과학
- 소개
- 본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.
간행물
-
- 간행물명
- 식품과학과 산업 [Food Science and Industry]
- 간기
- 계간
- pISSN
- 0257-2397
- 수록기간
- 1968~2011
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
이 권호 내 다른 논문 / 식품과학과 산업 제44권 제1호
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)
함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.
출처 : 네이버학술정보
0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.