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특집 : 국내식품의 영양성분 표시현황 및 발전방향

국가식품성분표 발간 및 식품종합정보망 구축 현황
Food Composition Tables and National Information Network for Food Nutrition in Korea

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    식품과학과 산업 바로가기
  • 통권
    제44권 제1호 (2011.03)바로가기
  • 페이지
    pp.2-20
  • 저자
    김소영, 강민승, 김세나, 김정봉, 조영숙, 박홍주, 김재현
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A140367

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원문정보

목차

I. 서론
  1. 식품성분표의 의의
  2. 식품성분표 중요성
  3. 식품성분표 발간 근거 및 행태
 II. 본론
  1. 한국의「식품성분표」개요
  2. 우리나라, 미국, 일본 식품성분표의 영양소별수록 식품수 비교
  3. 국내외 식품성분 데이터베이스 관리 동향
  4. 식품성분 데이터베이스 활용 사례
  5. 농촌진흥청 향후 연구 계획
 III. 맺음말
 참고문헌

저자

  • 김소영 [ So-Young Kim | 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과 ]
  • 강민승 [ Min-Seung Kang | 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과 ]
  • 김세나 [ Se-Na Kim | 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과 ]
  • 김정봉 [ Jung-Bong Kim | 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과 ]
  • 조영숙 [ Young Sook Cho | 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과 ]
  • 박홍주 [ Hong Ju Park | 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과 ]
  • 김재현 [ Jae-Hyun Kim | 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    식품과학과 산업 [Food Science and Industry]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    0257-2397
  • 수록기간
    1968~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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