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지능형 식품 포장 및 유통

지능형 식품포장 및 유통 - 산소, 이산화탄소, 에틸렌가스, 수분, 냄새 제거제 및 방출제
Active Food Packaging and Distribution - O2, CO2, Ethylene Gas, Moisture and Odor Scavenger and Emitter

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    식품과학과 산업 바로가기
  • 통권
    제43권 제3호 (2010.09)바로가기
  • 페이지
    pp.22-31
  • 저자
    강혜진, 이윤정, 김성진, 한재준
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A129484

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

I. 서론
 II. 액티브 패키징의 범위
  1. 제거 및 흡수 패키징 기술
  2. 방출 패키징 기술
  3. 가스 투과도 조절 패키징 기술
 III. 액티브 패키징과 다른 패키징 방법과의 비교
  1. 액티브 패키징과 패시브 패키징
  2. 액티브 패키징과 인텔리전트 패키징
 IV. 액티브 패키징의 종류
  1. 산소 제거제
  2. 이산화탄소 제거제/방출제
  3. 에틸렌 제거제
  4. 에탄올 방출제
  5. 아세트알데히드 흡수제
  6. 수분 제거제
  7. 풍미 및 냄새 부여제/흡수제
 V. 국내 기술 현황
 VI. 해외 개발 현황
 VII. 미래에 대한 전망
 VIII. 결론
 참고문헌

저자

  • 강혜진 [ Hye-Jin Kang | 성균관대학교 식품생명공학과 ]
  • 이윤정 [ Yun-Jeong Lee | 성균관대학교 식품생명공학과 ]
  • 김성진 [ Sungjin Kim | 성균관대학교 식품생명공학과 ]
  • 한재준 [ Jaejoon Han | 성균관대학교 식품생명공학과 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    식품과학과 산업 [Food Science and Industry]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    0257-2397
  • 수록기간
    1968~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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