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특집 : 농산물 및 식품 잔류농약 관리

국내 농약 잔류허용기준의 과학적 근거 개발을 위한 연구 동향
Research Trends on the Development of Scientific Evidence on the domestic Maximum Residue Limits of Pesticides

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    식품과학과 산업 바로가기
  • 통권
    제43권 제2호 (2010.06)바로가기
  • 페이지
    pp.41-66
  • 저자
    이미경, 심재한, 고상훈, 정해랑
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A121076

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

Ⅰ. 머리말
 Ⅱ. 식품섭취량 자료
  1. 국민건강영양조사 식품코드 및 원료 식품명의표준화
  2. 조리·가공식품의 원료배합비
  3. 미국의 식품섭취량 데이터베이스 시스템
  4. 원료식품 섭취량 산출 소프트웨어의 개발
 Ⅲ. 식이노출평가 체계의 구축
  1. FAO/WHO의 위해평가 원칙과 방법
  2. 식이노출평가 모델시스템
  3. 국내 잔류농약 모니터링 현황
 Ⅳ. 총 식이섭취량 조사(Total Diet Study)
  1. 국내 TDS 연구 현황
  2. 국외 TDS 현황
  3. 국내 TDS 계획
 Ⅴ. 농약 가공계수 현황
  1. 가공계수의 필요성
  2. 식품의 종류 및 조리·가공에 따른 농약 제거율
  3. 가공연구 수행 시 고려사항
  4. 가공연구 지침의 필요성
 Ⅵ. 맺는말
 감사의 글
 참고문헌

저자

  • 이미경 [ Mi-Gyung Lee | 안동대학교 식품생명공학전공 ] Corresponding author
  • 심재한 [ Jae-Han Shim | 전남대학교 응용생물화학부 ]
  • 고상훈 [ Sanghoon Ko | 세종대학교 식품공학과 ]
  • 정해랑 [ Hae-Rang Chung | ㈜영양과 미래 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    식품과학과 산업 [Food Science and Industry]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    0257-2397
  • 수록기간
    1968~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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