Earticle

현재 위치 Home

회원논단

미생물 대사공학을 이용한 식품첨가물 생산
Microbial Metabolic Engineering for Producing Food Ingredients

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    식품과학과 산업 바로가기
  • 통권
    제43권 제1호 (2010.03)바로가기
  • 페이지
    pp.75-86
  • 저자
    김수린, 최진호, 하석진, 진용수
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A117483

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

I. 서론
 II. 미생물을 이용한 식품소재 생산
  1. 대사공학을 이용한 균주개량 방법
  2. 시스템 생물공학을 이용한 대사공학 연구방법의진화
  3. Combinatorial 접근방법을 통한 시스템생명공학 연구방법
  4. 대사공학 방법을 이용한 식품소재 생산의 장단점
  5. 미생물 대사공학을 이용한 식품첨가물의 생산현황
   5.1 에탄올
   5.2. 글리세롤
   5.3. 당알콜(자일리톨, 솔비톨, 만니톨, 에리트리톨)
   5.4. Coenzyme Q10
   5.5. 카로티노이드
   5.6. 아미노산
   5.7. 비타민
 III. 결론
 참고문헌

저자

  • 김수린 [ Soo Rin Kim | 미국 일리노이주립대, 식품과학과 ]
  • 최진호 [ Jin-Ho Choi | 미국 일리노이주립대, 식품과학과 ]
  • 하석진 [ Suk-Jin Ha | 미국 일리노이주립대, 식품과학과 ]
  • 진용수 [ Yong-Su Jin | 미국 일리노이주립대, 식품과학과 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    식품과학과 산업 [Food Science and Industry]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    0257-2397
  • 수록기간
    1968~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

이 권호 내 다른 논문 / 식품과학과 산업 제43권 제1호

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.