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특집: 녹색 식품가공기술

식품 가공 부산물을 이용한 친환경 생고분자 식품 필름
Food process byproduct-based biopolymer films

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    식품과학과 산업 바로가기
  • 통권
    제43권 제1호 (2010.03)바로가기
  • 페이지
    pp.64-69
  • 저자
    이한빛, 양희재, 민세철
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A117481

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

I. 서론
 1. 친환경 생고분자 포장
 II. 농산물 가공 부산물을 이용한 생고분자식품 필름
  1. 감자껍질을 이용한 생고분자 식품 필름
  2. 사과껍질을 이용한 생고분자 식품 필름
  3. 앞으로의 과제
 III. 결론
 참고문헌

저자

  • 이한빛 [ Hahn-Bit Lee | 서울여자대학교 식품공학전공 ]
  • 양희재 [ Hee Jae Yang | 서울여자대학교 식품공학전공 ]
  • 민세철 [ Sea Cheol Min | 서울여자대학교 식품공학전공 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    식품과학과 산업 [Food Science and Industry]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    0257-2397
  • 수록기간
    1968~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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