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초록

영어

This study was conducted to characterize the enhanced antioxidant and anticancer activities of Berberis koreanabark following a low temperature and high pressure extraction process. The results indicate that the B. koreana barkextracted as described showed a 93% increase in DPPH radical scavenging activity. Inhibition activity of xanthine oxidasewas highest by this extraction process. In addition the growth of human lung cancer cells (A549), human stomach cancercells (AGS), human breast cancer cells (MCF-7) and human liver cancer cells (Hep3B) were inhibited by 70.8%, 86.2%,84.3% and 62.5% respectively. These data indicate that this low temperature and high pressure extraction technique resultsin the efficient extraction of bioactive compounds from rigid plant materials. This process could also be combined withother techniques to improve extraction yields and identify new biologically active substances from relatively hard plants.

한국어

본 연구에서는 저온고압 추출공정을 이용하여 전통적인 기존추출공정과 비교함으로써 저온고압 추출공정에 의한 매자나무 수피의 항산화활성과 항암활성의 증진을 확인하고자 연구를 수행하였다. DPPH radical 소거 활성은 5분 저온고압 처리한 추출물이 93%로 가장 높은 활성을 나타내며 대조군인 ascorbic acid의95%와 유사한 활성을 나타내었다. 저온고압 추출공정을 통한 매자나무 추출물이 일반 열수 추출물과 비교해 xanthine oxidase 저해활성이 높게 나타났으며 특히 5분 저온고압 처리한 추출물이56.68%의 높은 저해 활성을 나타냈다. 따라서 저온고압 추출공정을 통해 매자나무 추출물의 항산화 활성의 증진이 이루어졌음을 알수 있다.항암활성 측정 결과, 매자나무 수피 추출물의 높은 항암활성을확인하였으며 5분 저온고압 처리한 추출물의 암세포 억제 활성이 가장 높게 나타남에 따라 저온고압 추출공정을 통해 항암활성의 증진이 가능함을 확인하였다. 세포독성 측정 결과 5분 저온고압 추출물이 정상 세포에 대한 독성이 가장 높은데 반해 15분저온고압 처리한 추출물의 세포독성이 제일 낮은 것으로 미루어저온고압 추출물의 세포독성이 저온고압 추출시간의 영향을 받는 것으로 사료된다.따라서 매자나무 수피의 생체적용이 가능한 기능성 소재로서의 이용 가능성을 확인할 수 있으며 저온 고압 추출공정의 최적화를 통한 활성물질의 추출 극대화를 통해 높은 경제적 가치를부여해 줄 수 있을 것으로 사료된다.

목차

Abstract
 서 론
 재료 및 방법
 결과 및 고찰
 요 약
 문 헌

키워드

저자

• 김영 [ Ling Jin | 강원대학교 BT 특성화학부대학(College of Bioscience and Biotechnology, Kangwon National University) ]
• 하지혜 [ Ji Hye Ha | 강원대학교 BT 특성화학부대학(College of Bioscience and Biotechnology, Kangwon National University) ]
• 정명훈 [ Myoung Hoon Jeong | 강원대학교 BT 특성화학부대학(College of Bioscience and Biotechnology, Kangwon National University) ]
• 정을권 [ Eul Kwon Chung | 명진농장(Myung Jin Farm Coperation) ]
• 정애란 [ Ae Ran Chung | 명진농장(Myung Jin Farm Coperation) ]
• 김진철 [ Jin Chul Kim | 강원대학교 BT 특성화학부대학(College of Bioscience and Biotechnology, Kangwon National University) ]
• 안주희 [ Ju Hee Ahn | 강원대학교 BT 특성화학부대학(College of Bioscience and Biotechnology, Kangwon National University) ]
• 이현용 [ Hyeon Yong Lee | 강원대학교 생명공학연구소(Research Institute of Bioscience and Biotechnology, Kangwon National University) ] Corresponding author

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• 간행물명

  한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

• 간기

  격월간

• pISSN

  0367-6293

• 수록기간

  1969~2011

• 십진분류

  KDC 574 DDC 664