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흑삼(구증구포인삼)이 혈당 강하에 미치는 영향 및 증포별 ginsenoside 조성 변화
Effects of Black Ginseng (9 Times-Steaming Ginseng) on Hypoglycemic Action and Changes in the Composition of Ginsenosides on the Steaming Process

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 SCOPUS KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제41권 제1호 (2009.02)바로가기
  • 페이지
    pp.77-81
  • 저자
    김성년, 강신정
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A103062

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원문정보

초록

영어
This study examined the effects of black ginseng (9 times-steamed ginseng) on hypoglycemic action in streptozotocin-induced diabetic rats as well as changes in ginsenoside composition by the steaming process. As the number of steamingcycles increased, the amounts of crude saponin and most ginsenoside contents decreased, while the amount of ginsenoside-Rg3 and the ratio of PD/PT (=[Rb1+Rb2+Rc+Rd+Rg3]/[Re+Rg1+Rh1]) increased. This ginsenoside composition is aunique characteristic compared to other types of ginseng products. In order to investigate the hypoglycemic effect of theblack ginseng extract, in vivo studies were performed in rats with streptozotocin-induced diabetes. The studies showed thatthe administration of the black ginseng extract decreased high blood glucose levels (more than 300mg/dL) to a normal level(102mg/dL). These results suggest that this black ginseng extract has a significant hypoglycemic effect and can be usedas an anti-diabetic substance for dietary supplements or new drugs.
한국어
Streptozotocin-유도 당뇨병 모델을 이용하여 흑삼의 혈당강하작용에 대한 효과를 연구하고 증포과정에 따른 ginsenoside의 조성 변화를 분석하였다. 증포별 ginsenoside의 정량분석 결과, 증포횟수가 증가할수록 조사포닌의 총량과 대부분의 ginsenoside는 줄어든 반면 ginsenoside-Rg3 함량 및 PD/PT 비율은 증가하는 경향을 보였는데, 이러한 조성은 다른 인삼제품과는 차별성 있는 특징이다. 또한, streptozotocin-당뇨병 유발쥐를 이용한 모델실험에서 흑삼추출물의 투여는 고혈당 준위(300mg/dL이상)를 정상 수준(102mg/dL)으로 감소시켰으며, 혈당 수준의 감소는 glycolysis나 HMT shunt 및 지방산 합성에 관여하는 glucokinase, glucose-6-phosphate dehydrogenase, 6-phosphogluconate dehydrogenase, acetylCoA carboxylase 등의 효소의 활성증대에 기인하는 것으로 판단되었다. 이러한 결과는 흑삼추출물의 유의적인 혈당강하 효과를입증하며 이에 따라 신약이나 식이보조제의 항당뇨물질로서의 이용가능성을 시사한다.

목차

Abstract
 서 론
 재료 및 방법
 결과 및 고찰
 요 약
 문 헌

키워드

black ginseng hypoglycemic action ginsenoside diabetes

저자

  • 김성년 [ Suong-Nuen Kim | 식품의약품안전청 식품안전국 식품관리과(Food Safety Bureau Food Management Division, KFDA) ] Corresponding author
  • 강신정 [ Shin-Jyung Kang | 중부대학교 한약자원학과(Department of Oriental Medicine Resources, Joongbu University) ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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