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초록

영어

Dried raw Ascidians (Halocynthia roretzi) shells harvested from fish farms in southern coast area in Korea were used to extract β-carotene using supercritical carbon dioxide (SCO2) and with ethanol as a co-solvent at the range of temperatures and pressures, from 25 to 65℃ and 100 to 350 bar respectively. The size of the dried Ascidians shells was around 850 μm. The system used this study was a semi-batch flow type high pressure unit. The efficiency of β-carotene extraction using SCO2 with and without co-solvent, ethanol, influenced to pressure and temperature changes. The highest solubility of β -carotene in SCO2 was 1.35 mg/g for β-carotene at 35℃ and 350 bar. With addition of 2 (v/v%) ethanol the recovery of β-carotene was 93%. As a result of using n-hexane and methanol for rinse, at 35℃ and 350 bar the amount of β-carotene by methanol rinse was 5 times higher than that of n-hexane rinse.

한국어

본 연구는 초임계 이산화탄소와 에탄올 보조용매를 사용하여 천연물질에 존재하는 기능성 물질을 효율적으로 분리하여 식품 및 의약산업에 이용할 수 있는 천연 기능성 소재를 제공할 수 있는 가능성을 보여 주었다. 초임계 이산화탄소와 보조용매 에탄올 3 mL/min를 사용하여 멍게로부터 β-carotene을 추출하기 위한 최적의 조건은 35℃, 350 bar이었으며, 추출물질을 흡착하는 흡착칼럼으로부터 β-carotene을 회수하기 위한 rinse 용매는 methanol이 우수한 결과를 나타내었다. 따라서 초임계 이산화탄소를 사용한 멍게 껍질로부터 β-carotene 추출 공정이 상업화될 경우 기존의 재래식 유기용매 추출법에서 회수한 것에 비해 잔존 유기용매가 없고 환경 친화적 공정으로 식품, 의약품 산업 등의 고품질 원료 소재로 이용될 수 있을 것으로 사료된다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  실험재료
  추출 전 ․ 후의 일반성분 분석
  초임계 유체 추출장치 및 추출방법
  추출물의 용해도 분석
 결과 및 고찰
  추출 전 ․ 후의 일반성분
  온도변화에 따른 추출
  압력변화에 따른 추출
  Rinse 용매에 따른 회수량 비교
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 강인숙 [ In Sook Kang | 부경대학교 식품생명공학부 수산식품연구소 ]
• 윤현석 [ Hyun Seok Youn | 부경대학교 식품생명공학부 수산식품연구소 ]
• 박지연 [ Ji Yeon Park | 부경대학교 식품생명공학부 수산식품연구소 ]
• 전병수 [ Byung Soo Chun | 부경대학교 식품생명공학부 수산식품연구소 ] Corresponding author

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576