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초록

영어

The isolation of active compounds showing the inhibitory effect on glucosyltransferase(GTase) from cacao bean husk(CBH) extract was carried out for screening of anti-plaque agents. These active compounds were purified by additional column chromatography of MCI-gel CHP-20 and Sephadex LH-20 and their chemical structures were determined by NMR and mass spectroscopy. Two compounds showing the inhibitory effect on GTase from CBH extract were obtained. These compounds showed positive reactions with anisaldehyde-H2SO4 solution and FeCl3, and were identified as dimeric flavan-3-ols on TLC. By NMR and MS data analyses, the structures of two different flavan-3-ols were identified as procyanidin B-1 and procyanidin B-3, respectively.

한국어

충치 예방 물질의 탐색 연구 일환으로, Cacao bean husk(CBH) 추출물로부터 얻어진, gluco-syltransferase(Gtase) 저해 활성 분획을 분리하였 다. 이를 다시 MCI-gel CHP-20와 Sephadex LH 20의 column chromatography법으로 분리, 정제하였으며, 이로부터 얻어진 2개의 GTase 활성 저해 물질에 대한 구조 해석을 행하였다. 분리.정제된 2개의 GTase 저해 활성 물질은 anisaldehyde-H2SO4 및 FeCb에서 각각 갈색 및 청색 반응을 하며, 또 TLC상에서 dimer의 flavan-3-ol Rr값을 나타내는 단일 물질이었다. NMR(PMR, C CMR) 빛 mass spectrum으로 두 정제 분획에 대 한 화학 구조를 분석한 결과, G Tase 저해능을 나타 내는 단물질은 (-)-epicatechin-(B→8)-catechin 으로 결합된 procyanidin B-1 (C30H26O12) 및 cate chin의 2량체인 procyanidin B一3(C30H26O12)이었다.

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  재료
  GTase의 활성 및 저해율 측정
  저해물질의 분리 · 정제
  저해물질의 구조해석
  NMR 및 Mass spectrum
 결과 및 고찰
  GTase 저해 활성 물질의 분리 및 특성
  Fr-II-1 fraction의 구조 동정
  Fr-II-2 fraction의 구조 동정
 요약
 참고문헌

저자

• 권익부 [ Ik-Boo Kwon | 롯데 중앙연구소 ]
• 안봉전 [ Bong-Jeon An | 동국전문대학 향장공업과 ]
• 이신영 [ Shin-Young Lee | 강원대학교 환경·생물공학부 ] Corresponding Author

참고문헌

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576