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초록

영어

Bacillus macerans cyclodextrin glucanotransferase(EC 2.4.1.19: 1, 4-a-D(1, 4-a-glucano)-transferase, CGTase) was purified by the technique of starch adsorption and DEAE-cellulose column chromatography. The molecular weight of the enzyme was 67,000, consisting of a subunit. The enzyme converted starch into a-, B-, and r-CD in the relative amounts of 1:1.68:0.32, respectively. In the early reaction period, maltohexose was formed mainly by the coupling reaction of -CD with D-glucose and then other oligosaccharides. Maltotetrose was formed mainly from -CD in the initial stage of hydrolysis of the enzyme and then small amount of other oligosaccharides. Maltotriose was a good substrate for the enzyme and maltosyl or D-glucopyranosyl group can be transfered from this sugar. In this work, D-glutosyl transfer was premiered.

한국어

Bacillus macerans cyclodextrin glucanotrans­f ferase(CGTase)를 전분흡착법과 DEAE--cellulose 칼럼 크로마토그래피로 정제하였다. 효소의 분자량 은 67,000이였고 monomer였다. 정제된 효소는 전 분을a-, B-, r-CD 로 전환시켰으며, CD생성비율은 각각 1 : 1.68: 0.32였다. a-CD와 D-glucose의 coupling반응 초기에는 maltohexose가 주로 생성되었고, 그 후에 다른 oligosaccharide들이 생성되었다 .. a­C CD의 가수분해반응 초기에는 주로 maltotetrose가 생성되였고 그 이후에는 소량의 다른 이Igosa­C ccharide들이 생성되었다. 정제된 효소의 좋은 기질인 maltotriose 로부터 maltosyl 이나 D-glucopy ranosyl group이 전이될 수 있는데, 본 연구에서는 D정lucosyl transfer가 우세하였다

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  균주 및 배지 조성
  배양액 중의 CGTase의 분리정제
  역화활성 측정 및 단백질 정량
  전기영동
  Cyclodextrin의 분석 및 정량
 결과 및 고찰
  배양액 중의 CGTase의 정제
  정제된 CGTase의 효소 특성
  CGTase의 작용 특이성
 감사
 요약
 참고문헌

저자

• 선우양일 [ Yang-II Sunwoo | 동아대학교 생물학과 ]
• 안태진 [ Tae-Jin Ahn | 동아대학교 생물학과 ]
• 김동환 [ Dong-Hong Kim | 동아대학교 생물학과 ]
• 박인호 [ In-Ho Park | 동아대학교 생물학과 ]
• 채기수 [ Ki-Su Chae | 경남전문대학교 식품영양학과 ]
• 김광 [ Kwang Kim | 동아대학교 화학공학과 ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576