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초록

영어

This work was a method that used an acid hydrolysis for increasing the efficacy of decreasing alcohol concentration from Hovenia dulcis extract. For acid hydrolysis, the best pH was 2.0 to obtain a maximum alcohol dehydrogenase activity at fixed reaction temperature and time. At pH 2.0, reaction temperature 80℃ and reaction time 4 hr gave the highest activity which was 124% of control. The bioactive compound, (+)-dihydromyricetin, content increased to 30% after acid hydrolysis. This is very simple and efficient method to increase the efficacy of decreasing alcohol concentration from Hovenia dulcis extract.

한국어

본 연구는 헛개열매 추출물의 pH를 산성으로 조절한 산가수분해 방법에 의하여 헛개열매 추출물에 배당체 형태로 존재하는 알코올분해 효능을 가진 생리활성물질 ((+)-dihydromyricetin)의 양을 증가시켰다. 반응온도 80℃, 반응시간 4 hr, 반응 pH 2.0에서 124%의 알코올분해 효능이 증가하여 최적임을 알 수 있었다. 산 가수분해 전 후에 생리활성물질인 (+)-dihydromyricetin의 양이 30% 증가함을 알수 있었으며, 또한 헛개열매 추출물에 포함되어 있는 고분자 물질이 분해됨을 확인할 수 있었다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  식물재료 및 추출방법
  산 가수분해 방법
  알코올 분해 효소 활성 측정
  당 분석 및 분자량 확인
  생리활성물질 ((+)-dihydromyricetin) 함량 분석
 결과 및 고찰
  산 가수분해에 의한 생리활성물질의 생산성 증대 이론
  산 가수분해 반응 pH의 영향
  산 가수분해 반응온도와 반응시간의 영향
  산 가수분해 전후 당 및 생리활성물질((+)-Dihydromyricetin) 분석
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 강성희 [ Sung-Hee Kang | 공주대학교 화학공학부 ]
• 김성문 [ Sung-Mun Kim | 공주대학교 화학공학부 ]
• 김진현 [ Jin-Hyun Kim | 공주대학교 화학공학부 ] Corresponding author

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576