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초록

영어

Antioxidative activity of culture of Streptomyces sp. BH-405 was investigated. After removal of pellets of Streptomyces sp. BH-405, antioxidative substances were isolated and succesively purified from culture of Streptomyces sp. BH-405 by by thin layer chromatography (TLC) or silica gel column chromatography. The fraction 3 obtained from ethylether fractionation of the
culture appeared highest level of antioxidative activity as determined by thiocyanate method. Band 2 obtained by further purification of this fraction showed higher antioxidation level than that of same concentration of dl-α-tocopherol, butylated hydroxy anisole (BHA). The band 2 showed higher rate of 1,1.diphenyl 2-picrylhydrazyl (DPPH) decolorization than dl-α -tocopherol. In the rat liver microsomes, band 2 rapidly inhibited lipid peroxidation which was initiated enzymatically by reduced nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADPH) or non-enzymatically by Fenton's reagent. Band 2 inhibited on lipid peroxidation of mitochondria or the linoleic acid hydroperoxide induced peroxidation system. It is concluded that band 2 obtained by fractionation of Streptomyces sp. BH-405 cultivation contained antioxidants with the capacity to inhibit oxidative
modification.

한국어

본 연구는 Streptomyces sp. BH-405의 배양액으로부터 유기용매로 추출하여 지질과 산화에 대한 항산화 효과를 실험하였다. Streptomyces sp. BH-405의 배양액을 ethylether로 추출한 후 silica gel column(100×10 ㎝) chromatography로 분획한 획분을 POV로 측정한 결과 fraction 3에서 항산화 활성
이 가장 높았다.
항산화 활성이 높은 fraction 3 획분을 다시 preparative TLC와 column chromatography로 더욱 정제하여 band 2를 얻었다. Band 2의 항산화 효과를 알아보기 위해 기존의 항산화제와 비교한 결과 dl-α-tocopherol, BHA보다 산화억제 효과가 높았으며 DPPH에 의한 수소 공여능은 실험결과가 우수하였다. 한편 band 2는 쥐 간의 microsome에 있어서 유리기의 소거기능이 있었고 NADPH 및 Fenton 시액에 의한 효소적 과산화 지질의 생성을 억제하였다. 그리고 mitochondria와 리놀산의 과산화 유도계에서도 지질의 과산화 과정에 생성하는 유리기의 형성을 차단하였다. 결론적으로 Streptomyces sp. BH-405의 배양액에서 얻은 획분인 band 2는 산화를 억제하는 활성이 있었다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 실험방법
  미생물
  항산화 활성 측정
  수소공여능의 측정
  항산화 성분의 분리
  TLC에 의한 항산화 활성 성분의 분리
  분획물의 항산화력 측정
  동물실험에 의한 간지질의 과산화 억제효과
  Microsomes의 지질의 과산화 억제효과
  Mitochondria의 지질의 과산화 억제효과
 결과 및 고찰
  Strepotomyces sp. BH-405 배양액의 항산화력의 비교
  Chromatography와 TLC에 의한 항산화성 물질의 분리
  Streptomyces sp. BH-405 배양액 추출물의 수소 공여능
  쥐 간의 microsomes에서 지질 과산화에 대한 항산화 효과
  Mitochondria의 과산화에 의한 항산화 효과
 감사의 말
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 류병호 [ Beung-Ho Ryu | 경성대학교 식품공학과 ]
• 이영숙 [ Young-Sook Lee | 경성대학교 식품공학과 ]
• 양승택 [ Seong-Taek Yang | 경성대학교 식품공학과 ] Corresponding author

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576