Earticle

Home 검색결과

결과 내 검색

발행연도

-

학문분야

자료유형

간행물

검색결과

검색조건
검색결과 : 52
No
1

제프리 유제니디스의『미들섹스』를 통해서 본 초국가적 주체의 가능성

송은주

미국소설학회 미국소설 제17권 3호 2010.11 pp.37-63

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

Jefferey Eugenides’ Middlesex raises the issue of transnationalism and transgender through the combination of Greek immigrant narrative and the narrator, Cal, so called ‘hermaphrodite’s’ buildungsroman narrative. Lefty and Desdemona Stephanides, the first generation immigrants fail to be assimilated into American subject. Although Lefty gets a job from Ford company and tries to be a ‘perfect American citizen’, he cannot go into American mainstream society, whereas Desdemona rejects to accept American subjectivity and remains an “eternal exile” to the end. The failure of the first generation reveals the way American national culture operates to separate and exclude inferior or inadequate immigrants. Milton Stephanides, the Second generation represents himself as a “perfect American”, and to fulfill it he adopts the strategy to differentiate himself from African-American and mainland Greek people. His attempt to deny and erase the effect of transnational relationships embedded in his life leads to disruption and fissure in his being. Cal(liope), the third generation has 5-Alpha-Reductase Pseudohermaphrodites caused from the frequent incest tradition. He crosses the border between genders as his grandparents crossed the border between nations. This analogy raises an objection to the absolute of borders to circumscribe subjectivity such as nationalities, genders, ethnicities, etc. Although Cal chooses to perform the straight-man, he still contains the contradictory and discontinuous elements within his self and it makes him unstable and changeable diaspora subjectivity.

6,600원

2

목이버섯 증숙면 제조를 위한 첨가량 설정

최소라, 안민실, 송은주, 서상영, 최민경, 한현아, 유영진, 김영선, 김희준, 송영주

한국버섯학회 버섯 제18권 2호 통권 30호 2014.11 pp.101-102

※ 원문제공기관과의 협약에 따라 개인회원에게 무료로 제공됩니다.

비타민 D와 Ca는 뼈 골격을 강화시키는 효과가 있으며 골 형성에 관여하는 물질의 농도를 증 가시키고 염증을 유발하는 pro-inflammatory cytokines의 활성을 낮추어 골다공증 발생을 억제하 는 효과가 있는 것으로 알려져 있다(Lani et al., 2014; Park et al., 2014). 목이버섯(Auricularia auricula-judae)은 표고버섯, 느타리, 팽이, 양송이, 석이, 운지, 영지 등의 버섯류 가운데에서도 비 타민 D2(ergocalciferol)와 D3(cholecalciferol)를 합한 비타민 D 함량이 1.68μg/g로 가장 높으며 표고 버섯(건 동고)에 비해 2.3배 많은 양이 함유되어 있다(Lee et al., 1997). 본 실험은 목이버섯을 이 용하여 비타민 D가 향상된 증숙면을 제조하고자 불린 건목이와 생목이를 밀가루 대비 0~20% 를 첨가한 후 색도, 물성, 열량, 비타민 D2 함량 및 관능을 조사하였다. 불린 건목이 첨가량이 증가할수록 증숙면의 L값(명도)과 b값(황색도)는 낮아지고 a값(적색도) 는 낮아졌으나 생목이의 경우에는 L값은 증가하고 a값과 b값은 낮아 건목이와 다소 차이가 있었 다. 불린 건목이와 생목이 모두 첨가량이 증가할수록 견고성과 점착성, 씹힘성이 감소하여 전반 적으로 물성이 약해지는 경향이었으며 열량이 감소하였다. 특히 생목이에서 불린 건목이에 비해 열량이 다소 낮았다. 면역기능물질인 비타민 D2는 생목이버섯 첨가시에는 전혀 나타나지 않았으며 불린 건목이 10~15% 첨가시 0.81~1.09μg/100g을 나타났다. 또한, 불린 건목이 20% 첨가시 비타민 D2 함량은 1.49μg/100g으로 높게 나타났으나 전반적인 기호도는 15%에 비해 급격히 감소하였다. 따라서, 비타민 D가 강화된 목이버섯 증숙면 제조를 위해서는 밀가루 대비 10~15%의 불린 건목 이를 첨가하는 것이 좋을 것으로 생각된다.

3

팽화기술을 이용한 목이버섯 죽 제조기술 개발

최소라, 안민실, 송은주, 서상영, 최민경, 유영진, 김영선, 송영주

한국버섯학회 버섯 제18권 1호 통권 29호 2014.06 p.127

※ 원문제공기관과의 협약에 따라 개인회원에게 무료로 제공됩니다.

목이버섯(Auricularia auricula-judae)은 건목이버섯 형태로 중국에서 전량 수입되었으나 2010 년부터 전북 익산을 중심으로 재배가 시작되어 2014년 현재 재배농가는 20여곳, 생산량은 300 여톤에 이를 것으로 추정되고 있다. 목이버섯은 중국요리나 일본의 우동 등에 주로 토핑으로 이용되며 우리나라에서는 잡채의 고명으로 많이 이용되고 있다. 목이버섯은 비타민D와 식이섬 유가 풍부하고 암세포 사멸과 동맥경화 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 본 실험에서 는 목이버섯의 영양성분 파괴를 최소화한 간편죽을 제조하고자 백미 또는 일부 흑미를 섞은 후 건조목이버섯을 0~4% 첨가하고 팽화시켜 호화도, 색도, 점도, 관능, 비타민D 및 식이섬유 함량 등을 조사하였다. 쌀 혼합비율별 호화도는 흑미 첨가량이 높아질수록 최종점도(RVU)와 치반점도(RVU)는 낮 아지는 경향을 보였으며 호화온도는 증가하였다. 백미 80%+흑미 20%에 건조목이버섯의 첨가 함량이 높을수록 최종점도와 치반점도가 증가하였고 호화온도는 떨어지는 경향이었으며, 특히 4% 첨가구에서는 무첨가구에 비해 8.4℃가 낮아졌다. 건조목이버섯 첨가량이 증가할수록 명도 인 L값이 다소 감소하는 경향이었으며 죽 제조 후 점도는 무첨구에 비해 3% 첨가구에서 3.2배 증가하였다. 색, 맛, 향, 전반적인 관능은 백미 80%+흑미 20%에 건조목이버섯 3% 첨가 시 가 장 우수하였다. 또한 비타민D는 건조목이버섯 무첨가구에서는 전혀 없었으나 3% 첨가구에서 는 18.5μg/100g이 함유되어 있었고 식이섬유 역시 무첨가구에 비해 1.11% 증가되었다. 건조목 이버섯 3% 첨가구 가운데에서도 백미 100% 처리구에 비해 흑미를 20% 첨가했을 때 DPPH 자유 라디컬 소거능이 18.0% 증가하여 항산화성도 우수하였다. 개발된 목이버섯 죽은 간편하 게 물만 부어 바로 먹을 수 있게 만들어져 고령화시대의 실버층에 적용성이 높을 것으로 생각 된다.

4

대전 동구에 거주하는 노인들의 치아 수에 따른 행복지수

궁화수, 송은주, 황수정, 장하람, 전다혜, 전민정, 정수아, 김혜진, 강경희

한국디지털정책학회 디지털융복합연구 제11권 제10호 2013.10 pp.661-667

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

본 연구는 노인들의 치아 수와 삶의 행복지수와의 관련성을 파악하고자 하였다. 설문 조사는 대전광역시 동 구에 거주하는 노인들을 대상으로 직접 대면 조사자 기입식 방법을 통해 2012년 6월 27일부터 7월 25일까지 이루어 졌다. 설문자료의 처리는 SPSS 20.0을 사용하여 t-검정, 분산분석 후 Tukey 사후분석, 상관분석을 실시하였다. 그 결 과 성별과 구강건강 관련 삶의 만족도는 유의하다고 나타났고 일상생활에서 느낄 수 있는 행복은 유의한 차이가 나 타나지 않았다. 또한 연령에서는 구강건강 관련 삶의 질과 일상생활에서 느낄 수 있는 행복 모두 유의한 차이가 나 타나지 않았다. 의치장착 여부에 따른 저작능력은 유의한 차이가 나타났다(p<0.001). 치아 수에 따른 저작능력의 차 이를 상관분석을 통해 분석한 결과 현존 치아 수, 현존 치아 전치, 현존 치아 구치와 상관관계를 보였다. 치아 수에 따른 구강건강 관련 삶의 질은 현존 치아 수, 현존 치아 전치, 현존 치아 구치에서 상관관계를 나타내었다.
This paper aims to identify the relationship between the number of teeth of the elderly and their life happiness index. A face-to-face interview survey was conducted with elderly residents of Dong-gu, Daejeon from June 27 to July 25, 2012. A Tukey post hoc test and correlation analysis were implemented after a t-test and variance analysis. The results of analysis showed that satisfaction with life related to oral health was significant, but happiness in daily life had no significant difference. For the elderly, the quality of life related to oral health and happiness in daily life had no significant difference. Masticatory performance difference depending on usage of dentures also showed significant difference (p<0.001). The difference of masticatory performance depending on the number of teeth was analyzed by a correlation analysis. The present number of teeth, present anterior teeth and molars demonstrated a correlation. Quality in life related to oral health depending on the number of teeth correlated with the present number of teeth, present anterior teeth and present molars.

4,000원

5

목이버섯 건조방법에 따른 품질 특성

최소라, 안민실, 송은주, 서상영, 최민경, 김영선, 백윤금, 유영진

한국버섯학회 버섯 제16권 2호 통권 26호 2012.11 pp.101-102

※ 원문제공기관과의 협약에 따라 개인회원에게 무료로 제공됩니다.

목이버섯(Auricularia auricula-judae)은 국내 뿐만 아니라 일본을 비롯한 여러나라에서 소비량이 많은 버섯 중에 하나이며, 다양한 기능성이 알려지면서 수요가 계속 증가하고 있다. 중국요리나 일본 우동, 라면 등에 이용되는 5대 토핑 중 하나로 식이섬유가 풍부하고 암세포 억제, 동맥경화 예방 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이에 따라 목이버섯 부가가치 향상을 위한 건조방법을 구명하여 식품으로서 이용 효율성을 높이고자 본 실험을 실시하였다. 실험에 사용된 목이버섯은 전북 익산지역의 버섯 재배농가에서 생산된 자실체를 사용하여, 건조실험은 열풍건조기를 활용하여 40~80℃로 온도를 조절하였고, 기타 건조방법으로 동결건조와 하우스건조를 실시하였다. 건조온도에 따른 건조 후 품질 특성 비교 결과 50℃와 60℃에서 외관이 양호하였으며 40℃는 외관이 좋지 않았고 80℃는 심하게 축소되는 경향이었다. 동결건조 방법은 자실체의 색감이 좋지 않았고 포자가 날려 상품성이 없었으며, 하우스건조시에는 형태가 양호하였다. 색도 측정 결과 건조온도가 올라갈수록 명도인 L값이 감소되고 적색도 a값은 증가되었다. 특히 동결건조는 높은 L값을 보이는 특징을 보였다. 건조온도와 방법에 따라 시료를 증류수와 80% 에탄올 추출 후 폴리페놀과 플라보노이드 함량을 분석한 결과, 폴리페놀 함량은 건조온도 가운데 60℃에서 1.51~1.57mg/g DW로 높았으며, 건조방법에 따라서는 동결건조시 증류수 추출에서 1.63 mg/gDW로 가장 높았으나 80% 에탄올 추출에서는 1.24 mg/g DW를 보여 그리 높지 않았다. 플라보노이드 함량은 80% 에탄올보다 증류수 추출시 높은 경향을 보였는데, 증류수추출 가운데에서도 동결건조시 4.29 mg/g DW로 가장 높았고, 열풍건조시에는 1.17~2.35 mg/g DW를 보였는데 60℃ 건조시 높았다. 하우스 건조시에는 1.74 mg/g DW 보였다. 이상의 결과로 목이버섯은 건조방법에 따라 외관의 특징과 폴리페놀 및 플라보노이드 함량의 차이가 있는 것으로 확인되었으며 추후 기능성 검정을 통해 가공제품 생산에 적합한 건조방법을 구명하고자 한다.

6

버들송이(Agrocybe aegerita) 영양성분 및 생리활성 분석

서상영, 안민실, 최소라, 송은주, 최민경, 김영선

한국버섯학회 한국버섯학회지 제9권 제3호 2011.09 pp.116-122

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

The mushroom Agrocybe aegerita was analyzed to evaluate the nutritional value of this potential food and to enhance the cultivation and consumption. Among the nutritional compositions of Agrocybe aegerita, contents of crude proteins, crude fats and ashes were 38.3%, 3.0% and 8.2% respectively. The contents of potassium and phosphorus were higher than that of other minerals. Total phenolics contents were 65.2㎍/㎖ and 46.0㎍/㎖ in water extract and ethanol extract, respectively. Total flavonoids were estimated as 12.5㎍/㎖ contents of water extract and ethanol extract were 7.1㎍/㎖. Free radical scavenging activity against DPPH of ethanol extract, 79.2% was higher than that of water extract(58.2%). The contents of total phenolics, flavonoids and antioxidant activity by the DPPH scavenging activity of Agrocybe aegerita were higher than those of Pleurotus eryngii and Pleurotus ostreatus. The tyrosinase inhibitory activity showed 63.2% and 65.0% in water extract and ethanol extract, respectively. Angiotensin converting enzyme inhibitory activity of water extract was 78.7% and 75.0% in ethanol extract. In this study, Agrocybe aegerita has abundant essential nutrients and thus is good source of functional health food.

4,000원

7

레드머드를 이용한 컬러콘크리트의 고로슬래그 미분말 치환율 변화에 따른 기초적 물성

송은주, 김태청, 김종, 전충근, 류현기

대한건축학회지회연합회 대한건축학회지회연합회 학술발표대회논문집 2010년도 추계학술발표대회 2010.12 pp.517-520

※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

The existing method to finish the exterior of a building has the strength that it can pattern or color by directly applying synthesized paint on the concrete wall and that it can give variety to the building according to the changes of its use. However, this also has the weakness to increase the construction period, which can cause the increase of the labor force and the additional construction cost of finishing exterior materials. This research was conducted because, in the architectural industry, the shortened construction period is making the construction cost lower, and the use of red mud, an industrial waste, for coloring is bring about the decline in the industrial waste. The results of this study showed that, in terms of the compressive strength depending on the substitution ratio of blast furnace slag, the compressive strength was highest with 40 % of substitution ratio, and, as for the amount of air, the bigger the compressive strength was, the smaller the amount of air became. The liquidity of slump flow was biggest with the value of 700 mm at 40 % and 60 % of substitution ratio.

4,000원

10

5,100원

11

예술기반 기업교육연구의 최근 경향

송은주

한국디자인트렌드학회 한국디자인포럼 Vol. 38 2013.02 pp.73-82

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한됩니다.

본 연구는 21세기 환경에서 조직 교육은 어떤 양상을 띠며 발전 가능성은 무엇인가에 대한 질문으로부터 출발하여 모호성과 불확실성의 시대에 더욱 활발하게 일어나는 예술과 기업 간의 교류와 상호작용의 의의를 밝히고 교육의 형태로 나타나는 기업과 예술의 이종교합의 효과와 기능에 대한 최근 해외 연구들을 고찰함으로써 조직과 사회에 영향을 미치는 예술기반 교육의 이론적 토대를 공고히 하는데 목적이 있다. 오늘날 지식경제의 현실에서 단편적이고 반응적 조직 교육 무용론과 구성원의 내재된 감정선을 고려하고 높은 수준의 혁신과 성취를 이끌어내는 방법에 접근하는 진보적 요인들의 발견 혹은 보완의 필요성으로 인해 예술기반 교육의 활용이 대두되었다. 그러나 실무에서의 관심 증대와 사례의 축적에도 불구하고 이론 정립은 초기단계로, 최근의 연구 트렌드에 대한 종합적 이해를 통해 기업과 예술의 교육적 매개 관계를 규명하고 향후 전개 방향을 가늠하는 본 연구는 시의 적절한 것으로 사료된다. 이와 같은 논의를 위해 예술기반 교육을 통한 기업의 편익관련 선행연구들을 세 가지 기능별로 살펴보았는데, 구성원들의 직무수행 역량 향상 기능, 혁신적 아이디어로 조직의 경쟁력을 높이는 데 기여하는 기능, 구성원들의 마음을 이어 공유하는 가치와 목적을 위해 함께 의미를 생성(sense making)하는 기제로서의 기능이 그것이다. 각 기능은 상호 배제적이지 않으며 조직의 궁극적인 목표에 한걸음 다가가는데 순환적인 역할을 하는 것이나 이론적 배경 및 적용방안을 달리하므로 이와 같은 분류는 조직이 실제 예술기반 교육을 디자인할 때 비전과 가치를 고려하고 발전 단계별로 도입하는데 근거가 될 수 있다. 또한 본 연구는 개인의 역량증진이 조직 전체로 파급되는 예술기반 교육의 효과에 대한 모형을 분석하고 조직전체를 아우르는 연쇄적, 점증적 진화를 기대하기 위한 요소를 탐색하였다.
The purpose of this study is to find strong theoretical basis of arts-based education that influence organizations and the society by identifying meanings of exchange and interaction between art and business that become more active in the age of vagueness and uncertainty and inquiring recent overseas studies on effects and functions of educationally connecting corporate and art. Nowadays, in the reality of knowledge economy, fragmental and reactive corporate education is facing the controversy of being no use, and new progressive ideas were suggested to achieve high standard innovation and accomplishment. Also, in order to complement existing methods, arts-based education gained attention. Even with increased interest and field cases, relating theory is not completely constructed. Therefore, it is appropriate and timely to define educational connection between corporate and art and to expect the future of such education through overall understanding of recent study trend. In this study, previous studies on benefits from arts-based leaning were analyzed in 3 categories: function to improve work capabilities of members, function to contribute to improving creative power of the organization with innovative ideas, and function for members to share values and to make senses to accomplish their purposes. These functions do not mutually exclude others, and they play cyclical roles to step closer to the fundamental goal of the organization. Also, in this study, an arts-based education model that shows individual capability improvement extending out inside the organization is analyzed to identify elements that lead to 'spill-over effect' and cumulative evolution of the whole organization.

12

예술의 미적 개념 변화와 뉴미디어 아트 특성

송은주, 정회경

한국디자인트렌드학회 한국디자인포럼 Vol. 33 2011.11 pp.417-426

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한됩니다.

뉴미디어의 등장에 따라, 뉴미디어 아트의 표현 양식과 작품을 구성하는 요소에도 변화가 초래됐다. 뉴미디어 아트의 매체 형식 변화로 인해 그동안 중심이 되었던 시각적 요소이외에도 청각, 촉각, 참여적 요소의 변화가 두드러졌다. 따라서 본 논문은 뉴미디어 아트의 이러한 변화요소 분석을 통해 다음과 같은 6가지의 뉴미디어 아트 특성을 도출하였다. 즉 상호작용성(interactivity)의 구현, 네트워크(network) 구조, 촉각성(tactility)을 활용한 다감각, 시각과 청각의 공감각(synesthesia) 표현, 가상공간(virtual-space)을 포함한 공간 확장, 하이퍼미디어(hypermedia)의 복합성 이다. 이러한 각 특성은 독립적 성격으로 분류되는 것이 아니라, 특성 간 연계되어있거나 서로 포괄하기도 한다. 뉴미디어 아트의 특성으로 인해, 사람들은 과거 그림을 감상하던 관람자 입장에서 직접적으로 작품의 인터페이스에 개입하여 상호작용을 구현하는 사용자 입장으로 전환되었다. 콘텐츠와 관련된 뉴미디어 아트의 형식적 구조도 하이퍼미디어의 특성과 같이 비선형적, 다선형적, 다층적 구조로 변화되어 나타났다. 본 연구의 뉴미디어 아트 특성 파악은 현재의 시점에서 새롭게 변화된 뉴미디어 아트를 규정하고, 과거와의 연계 선상에서 향후 도래될 뉴미디어 아트의 세계를 조망하기 위한 것이다.
The style of expression of New media art, that is component parts is changed recently according to new media expansion. Through the changes of media form of new media art, it showed that auditory, tactile, participatory elements besides visual elements. In this study, six new media art characteristics came from analysis of new media works on the following. In other words, realization of interactivity, network structure, multisensory by tactility, synesthesia of visual and auditory elements, space extension including virtual space, complexity of hypermedia. These characteristics exist, in the art works, not separately, but they are inter-related to and dependant on each other. The audiences, who were passively appreciate the art works, now can participate the production by controlling or even manipulating the interfaces for the interactivity of the art works, due to these innovative characteristics of the media art. The forms of the content have also changed for these new characteristics. They are nonlinear, multidirectional, and multi layered, just as the hyper media. This article defines the new media art from new perspective by characterizing the contemporary media art works, and foresees the new media art in the future.

13

ZMET(Zaltman Metaphor Elicitation Technique)방법을 사용한 청소년 휴대전화 이용의 차원에 관한 연구

김원용, 송은주, 유은경

한국디자인트렌드학회 한국디자인포럼 Vol. 23 2009.05 pp.301-312

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한됩니다.

본 연구는 심층 인터뷰 방법인 ZMET 조사방법을 사용하여, 청소년 이용자의 휴대전화에 대한 인식의 차원에 대해 규명하는 것이 연구의 목적이다. 연구 결과로 첫째, 청소년 이용자들의 휴대전화에 대한 인식을 사회적 차원, 정서적 차원, 관계적 차원, 도구적 차원으로 분류하였다. 이는 각각 ‘패션/디자인, 단짝친구와 방해꾼, 이미지 관리와 수다(대화), 이동성과 공유’라는 핵심개념으로 추출되었다. 둘째, 네 가지 차원으로 나타난 개념 중 디자인적 함의를 지닌 사회적 차원과 정서적 차원의 구성개념들은 다음과 같다. 사회적 차원에 패션/디자인, 나만의 폰, 외형, 개성, 과시, 판단기준의 구성개념들이 추출되었으며, 정서적 차원에 ‘단짝친구’, ‘보물상자’, ‘강아지’, ‘만화책’과 같은 개념들로 추출되었다. 이러한 구성개념들은 마케팅, 디자인 분야의 기업이나 연구자들이 신제품에 대한 컨셉과 커뮤니케이션 전략을 수립할 때 단초를 제공한다.
This study focuses on teenager's recognition of a cellular-phone's usage and that is related in design of cellular-phone by the ZMET, an in-depth interview technique for metaphor. The results of the study are as follows. First, it appears to teenagers that their recognition of cellular-phone's usage is dimension of social, emotion, relation, instrument. Dimension of social has the core concept of fashion and design, dimension of emotion has the core concept of an intimate friend or an obstacle, dimension of relation has the core concept of management of image and communication, and dimension of instrument has the core concept of mobility and in common. Second, the dimension of relation to design are social and emotion. The social dimension has the construct concept of fashion, mine, an external form, personality, ostentation. The emotional dimension has the construct concept of an intimate friend, a treasure, a puppy, a comic book. The construct concepts are able to make full use of design of a new product and communication strategy.

14

여성 정신분열병 환자의 항정신성 약물 복용 체험

송은주

[Kisti 연계] 한국간호과학회 Journal of Korean academy of nursing Vol.41 No.3 2011 pp.382-392

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Purpose: This study was done to identify some natural meaning through the dosage experience of psychoactive drugs in women patients with schizophrenia. Methods: The Hermeneutic phenomenology written by van Manen was used. The period for data collection was from November 2009 to January 2010. This study took place in mental health hospitals and mental health centers in two cities in North Jeolla Province. Nine patients with schizophrenia participated. Data collection was done through individual in-depth interview. Results: The seven natural subjects demonstrated by participants from this study were 'Pills forcibly taken like veiled threats', 'A terrible side effect, a side effect rooted slowly', 'Shame which cannot be hidden as a woman', 'A bad medicine took away from motherhood', 'The fate of a wife who can't be equal', 'A struggle for the complete recovery without promise', and 'Participants want the future without medicine'. Conclusion: The results of this study indicate that the urgent need to develop a safe and believable psychoactive drug for woman patients considering the time of menstruation, pregnancy, childbirth, and child raising.

원문보기
15

의사소통 훈련 프로그램이 실습 간호학생의 의사소통, 대인관계에 미치는 효과

송은주

[Kisti 연계] 대한기본간호학회 기본간호학회지 Vol.13 No.3 2006 pp.467-473

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Purpose: This study was done to Identify the effects of a communication training program on communication skills and interpersonal relationships. Method: A communication training program was provided to student nurses who were selected as participants during a course of clinical practice. Of the students 23 were assigned to experimental group and 22 to the control group. The experimental part of the study was done with the experimental group during 6 week program course. The control group received only a communication theory course. Results: Communication and interpersonal relations scores on the post-test in the experimental group were significantly higher than in the control group. Conclusion: This program allowed nursing students to advance their communication skills during their clinical trials. These are skills which are necessary for nursing practice. The study demonstrated that a group training program that can provide students with practical support by improving the personal relationship.

원문보기
16

구강보건교육 경험에 대한 20대의 인식조사

심호진, 박소영, 송은주, 신종현, 김진범, 박혜련, 김지연, 정태성

[Kisti 연계] 대한소아치과학회 대한소아치과학회지 Vol.45 No.4 2018 pp.499-507

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

이 연구의 목적은 고등학교를 졸업한지 10년 이내의 성인을 대상으로 구강보건교육 경험과 인식을 조사하여 소아와 청소년의 구강보건교육을 제고할 방안을 찾기 위함이다. 412명의 성인에게 설문지를 배포 후 회수된 설문지 중 기준에 부합하는 388명을 선정하였다. 설문 내용은 학령기 구강보건교육 경험과 인식, 구강건강에 대한 인식, 구강건강 행동과 태도에 대한 항목을 포함하였다. 설문조사 결과, 효과적인 구강보건교육 시기는 초등학교로 인식되었다. 가장 선호하는 구강보건교육 방법은 치과의사의 구강검진 및 대면 설명이었고 구강건강 지식은 주로 웹 검색을 통해 습득하는 것으로 조사되었다. 불소와 홈메우기의 치아우식 예방 효과에 대한 인식은 다소 부족하였다. 이 연구를 통해 향후 소아와 청소년의 구강보건교육에 치과의사의 역할을 확대하고 웹 검색을 활용하는 것이 효율성 제고에 도움이 될 것으로 사료된다.
The purpose of this study was to improve efficacy of oral health education in children and adolescents based on the experience and perception of oral health education in young adults who graduated from high school within 10 years. Questionnaires were given to 412 people, and among them, 388 completed survey forms were selected. The questionnaire included categories which examined one's experience and perception of oral health education, oral health knowledge, dental history, and oral health behavior. The results showed that the respondents perceived elementary school as the most effective period of oral health education. Oral examination with direct explanation was the most preferred method of oral health education, but web search was the main source of oral health information. And knowledge of fluoride and sealant about caries preventive effect was still lacking. Considering these results, oral examination with direct explanation and web search would be useful to improve efficacy of oral health education in children and adolescents.

원문보기
17

HPLC를 이용한 지역 농산물의 비타민 B6 함량 분석

최소라, 송은주, 송영은, 최민경, 한현아, 이인석, 신소희, 이기권, 최용민, 김행란

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.4 2017 pp.710-718

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Contents of water soluble vitamin $B_6$ in a total of 62 agricultural products cultivated in local areas in Korea were analyzed by high performance liquid chromatography with fluorescence detector (HPLC/FLD). To verify the method of vitamin $B_6$ analysis, a quality control chart was formulated with in-house control using a mixture of broccoli and shiitake mushrooms. Among cereals, high content of vitamin $B_6$ measured $234.3{\sim}260.3{\mu}g/100g$ in dried mung bean and soybean. Vitamin $B_6$ content of non-glutinous and glutinous black rice measured $105.0{\mu}g/100g$ and $129.7{\mu}g/100g$, respectively. In vegetables, high content of vitamin $B_6$ were measured in passion fruit ($104.3{\mu}g/100g$), gat ($55.7{\sim}84.3{\mu}g/100g$), gomchwi ($31.3{\sim}88.0{\mu}g/100g$) and garlic ($72.7{\sim}98.3{\mu}g/100g$). Among fruits, gold kiwi 'Zespri' and green kiwi 'Hayward' revealed high vitamin $B_6$ content of $116.3{\mu}g/100g$ and $78.7{\mu}g/100g$, respectively. In persimmons, daebongsi had high vitamin $B_6$ content ($36.0{\sim}72.7{\mu}g/100g$) than bansi and sweet persimmon. Vitamin $B_6$ content in dried jujube and persimmon increased more than $86.7{\mu}g/100g$ compared to fresh materials. Among specialty crops, green tea powder ($64.7{\sim}251.0{\mu}g/100g$) and sansuyu ($172.3{\mu}g/100g$) revealed high content. Of mushrooms, vitamin $B_6$ content of Sparassis crispa ($139.3{\mu}g/100g$) was the highest. Vitamin $B_6$ content information of agricultural products in local areas in Korea collected from this experiment will be used as valuable preliminary data for grasp national nutritional status.

원문보기
18

다양한 건조방법에 따른 블랙베리 분말의 품질 특성

최소라, 송은주, 송영은, 최민경, 한현아, 이인석, 신소희, 이기권, 김은주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.3 2017 pp.609-617

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

This experiment was carried out to enhance the availability of blackberry. Since it is difficult to use blackberry as a fresh fruit, we investigated the quality characteristics of blackberry powder obtained by various drying methods (freeze drying and hot-air drying at $40{\sim}80^{\circ}C$). The L- and b-values of freeze-dried powder was higher than hot-air dried powder. The pH (3.2) was lowest and the acidity (14.4%) was highest in freeze-dried powder. In freeze drying, the brix degree was $65.7^{\circ}Bx$, but it increased from $54.7^{\circ}Bx$ to $68.5^{\circ}Bx$ with increasing temperature during hot air drying. The total polyphenol and flavonoids contents were the highest in freeze-dried powder, at 9.3 and 6.2 mg/g, respectively. The levels increased as temperature increased in hot air drying. Anthocyanin content in freeze-dried powder was 8.51 mg/g, while it sharply decreased to 1.17~2.45 mg/g in hot-air drying. Vitamin C content in freeze drying ($979.4{\mu}g/g$) was higher than that in hot-air drying ($48.3{\sim}303.2{\mu}g/g$). The sample concentration required for 50% reduction of DPPH free radical scavenging ($RC_{50}$) was $79.7{\mu}g/mL$ in freeze drying, and showed high antioxidant activity. Also it decreased from $122.4{\mu}g/mL$ to $87.7{\mu}g/mL$ with temperature increase during hot air drying. We therefore conclude from the above results that freeze drying is more suitable for the production of blackberry powder, because this method showed high value of chromaticity, total polyphenol, flavonoid, anthocyanin content, vitamin C and antioxidant activity.

원문보기
19

천마의 젖산발효에 따른 이취성분 및 Parishin 유도체의 변화

송영은, 이인석, 송은주, 최민경, 한현아, 신소희, 최소라, 이기권, 김명곤, 박신영

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.5 2017 pp.973-982

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Gastrodia elata Blume often has been used for the treatment of headaches, convulsions, hypertension, and neurodegenerative diseases. The main active constituents are gastrodin, 4-hydroxybenzyl alcohol, vanillyl alcohol, 4-hydroxybenzylaldehyde and parishin A, B, C and E. Because Gastrodia elata has also unacceptable off-odor (swine barnyard-like) for food, there is a need to reduce it as well as allow for greater utilization as a functional food materials. In this study, a major off-odor producing substance of Gastrodia elata was fractionated by steam distillation and silica gel column chromatography. The substance was identified as p-cresol(4-methyl phenol) by GC-MS analysis and comparison of the retention time with that of an authentic compound in GC. The content of p-cresol in fermented Gastrodia elata was decreased. A fermented sample of Latobacillus sakei for 2 days was reduced to 54.7%, when compared with a unfermented sample. The five parishin derivatives in Gastrodia elata were identified by HPLC-MS analyses, and a comparison of HPLC retention times with those of authentic compounds. When compared with parishin derivatives of an unfermented Gastrodia elata, those of Gastrodia elata fermented by L. sakei, increased to 18.3% for 2 days. Increases of about 14.0~38.4% of the total phenolic compounds and 57.4~77.3% total flavonoids were found in fermented extracts, by 3 lactic acid bacteria strains. They were compared with $97.1{\pm}2.9{\mu}g/g$ and $40.9{\pm}2.0{\mu}g/g$ in the unfermented control, respectively. The extracts of Gastrodia elata Blume that were fermented by lactic acid bacteria had higher DPPH free radical scavenging activity and FRAP reducing power than the unfermented control.

원문보기
20

당화방법에 따른 유산균 발효천마의 품질특성

송영은, 최소라, 송은주, 서상영, 이인석, 한현아, 이기권, 송영주, 김영회, 김명곤, 박신영

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.29 No.5 2016 pp.698-705

협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

천마의 불쾌취 개선을 위한 당화방법별 유산균 발효 결과는 3일 발효시 엿기름과 쌀누룩 이용 당화에서 총 산도가 각각 2.23, 2.33%이었으며, 생균수는 9.14 log cfu/mL와 9.27 log cfu/mL로 높았다. 발효기간이 길어짐에 따라 총 산도는 계속 높아져 3.35%까지 증가하였으나, 생균수는 3일 발효에서 가장 많았다. 아미노산 함량은 엿기름과 쌀누룩 이용 당화에서 높았고, 유리당 함량은 효소 이용 당화에서 높았으며, 그 중 glucose 함량이 가장 높았다. 천마 주성분인 gastrodin, p-HBA 등 주 성분 함량도 효소 이용 당화에서 가장 높았다. 이취성분인 p-cresol 함량이 엿기름 이용 당화에서 낮아 관능평가 결과에서도 엿기름을 이용하여 당화한 유산균 발효천마가 가장 좋은 기호도를 나타내었다.
This study aimed to evaluate the quality characteristics of Gastrodia elata Blume fermented by lactic acid bacteria after saccharifying by 3 methods including enzyme, malt, and rice-nuruk. The lactic acid bacteria (LAB), Pediococcus inopinatus BK-3, isolated from kimchi could reduce the unpleasant taste and odor of Gastrodia elata Blume. The total acidity value of Gastrodia elata fermented by LAB on the malt and rice-nuruk extract solution for 3 days was 2.23% and 2.33%, respectively. After saccharification by malt and rice-nuruk extract solution for 3 days, the viable cell number of fermented Gastrodia elata was 9.14 log cfu/mL and 9.27 log cfu/mL, respectively. The total acidity values were increased above 3.35% by malt and rice-nuruk extract solution for 8 days. Thus, the viable cell number was the highest by malt and rice-nuruk extract solution fermentation for 3 days. The amino acid content of Gastrodia elata fermented by LAB after saccharification by malt extract solution was higher than that of other saccharifying methods. The free sugar content and p-hydroxybenzyl derivatives induced by the enzyme method were higher than those of other saccharifying methods. The overall acceptability was the highest at 4.2 point in Gastrodia elata fermented by malt extract solution.

원문보기
 
1 2 3
페이지 저장