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Antioxidant and antimicrobial Activities of Ecklonia cava hot-water extract

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    한국생물공학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2008 추계학술대회 및 국제심포지움 (2008.10)바로가기
  • 페이지
    pp.338-338
  • 저자
    Yun-Beom Kim, Chang-Young Song, Moon-Soo Heo
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A99546

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원문정보

초록

영어
In this study, we investigated the biological activity of antioxidant and antimicrobial activities hot-water soluble extract of Ecklonia cava, collected from Jeju-island. The reducing activity on the 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) radical and Hydroxyl radical and Hydrogen peroxide radicals were determined and 0.5 mg E. cava extract displayed the highest scavenging activity of DPPH and hydrogen peroxide with the value of 81% and 80%, respectively. E. cava extract exhibited the hydroxyl radical scavenging activity dependant manner.
The antimicrobial activity of E. cava extract was compaired against the common food spoilage and pathogenic bacteria such as Staphylococcus aureus, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli , Salmonella typhimurium, Bacillus subtilis, Listeria monocytogenes. E. cava extract had to the strongest antimicrobial activity to Staphylococcus aureus. The E. cava concentration
5mg/disc showed the formation of clear zones in different such as were S. aureus (20mm), V. parahaemolyticus (17mm), L. monocytogenes (12mm), S. typhimurium (13mm).

저자

  • Yun-Beom Kim [ Department of Aquatic Life Medicine, Cheju National University ]
  • Chang-Young Song [ Department of Aquatic Life Medicine, Cheju National University ]
  • Moon-Soo Heo [ Department of Aquatic Life Medicine, Cheju National University ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    한국생물공학회 학술대회
  • 간기
    반년간
  • 수록기간
    1985~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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