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Development of Multifunctional Wellbeing Tea with Natural products - Masking and Combination

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    한국생물공학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2008 추계학술대회 및 국제심포지움 (2008.10)바로가기
  • 페이지
    pp.263-263
  • 저자
    Jong Deog KIM, Jin Hyuk SHIN, Ji Un CHEONG, Myeong Jin SEO, Tai Sun SHIN, So Yong KANG, Min Yong KIM
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A99440

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원문정보

초록

영어
Natural products such as T.officinale. A.radix, Greentea, C.militaris, Kapi, G. pentaphyllum,
WGS, C. coetex and T.veronicoides which born higher antioxidative capacity and anti-angiogenic effect, improving liver function and immunity, indicing testosteron effect were utilized to making multifunctional wellbeing tea.
Some natural products which showed bitter and astringent taste were masked for more soften taste. For masking method, roasting, soaking and grinding were used for elevating their functions. And combination ratio of materials is also very important for multifunction and improving positive effects. The final combination for multifunctional wellbeing tea was Greentea: T.officinale : C.militaris : A.radix : G. pentaphyllum : WGS : KAP =1:3:1.5:2:1:1:1.5.

키워드

masking combination ratio GSE roasting soaking grinding multifunctional tea natural products

저자

  • Jong Deog KIM [ Department of Biotechnology, Research center on Anti-Obesity and Health Care, Chonnam National University ]
  • Jin Hyuk SHIN [ Department of Biotechnology ]
  • Ji Un CHEONG [ Department of Biotechnology ]
  • Myeong Jin SEO [ Department of Biotechnology ]
  • Tai Sun SHIN [ Dept. of Food Science and Nutrition, Research center on Anti-Obesity and Health Care, Chonnam National University ]
  • So Yong KANG [ Dept. of Aqua life medicine ]
  • Min Yong KIM [ Dept. of Refrigeration Eng., Chonnam National University, Research center on Anti-Obesity and Health Care, Chonnam National University ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    한국생물공학회 학술대회
  • 간기
    반년간
  • 수록기간
    1985~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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