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Analysis of Ginsenoside Composition of Ginseng Berry and Seed

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 17 Number 6 (2008.12)바로가기
  • 페이지
    pp.1379-1382
  • 저자
    Sung Kwon Ko, Hye Min Bae, Ok Sun Cho, Byung Ok Im, Sung Hyun Chung, Boo Yong Lee
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A98231

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원문정보

초록

영어
This study was performed to provide basic information that can be used to differentiate Korean ginseng (Panaxginseng C.A. Meyer) berry and seed from American ginseng (Panax quinquefolium L.) seed. Total ginsenoside contents ofKorean ginseng berry, Korean ginseng seed, and American ginseng seed were 9.09, 3.30, and 4.06%, respectively. Totalginsenoside content of Korean ginseng berry was about 2.2 to 2.7 times higher than those of Korean ginseng seed and Americanginseng seed. Particularly ginsenoside Re content of 4-year cultivated Korean ginseng berry (5.99%) was about 3.6 to 5.4 timeshigher than that of 4-year cultivated Korean ginseng seed (1.65%) and 4-year cultivated American ginseng seed (1.10%). Thecontents of total ginsenoside and ginsenoside Re of Korean ginseng berry were about 4.8 and 28 times higher, respectively, thanthose of 4-year cultivated Korean ginseng root. In general the contents of total ginsenoside and ginsenoside Re of Koreanginseng berry were significantly higher than those of Korean ginseng seed and American ginseng seed.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 Acknowledgments
 References

키워드

ginsenoside composition ginseng berry ginseng seed Panax ginseng C.A. Meyer Panax quinquefolium L.

저자

  • Sung Kwon Ko [ Department of Oriental Medical Food and Nutrition, Semyung University, Jecheon, Chungbuk 390-711, Korea ]
  • Hye Min Bae [ Department of Oriental Medical Food and Nutrition, Semyung University, Jecheon, Chungbuk 390-711, Korea ]
  • Ok Sun Cho [ Department of Oriental Medical Food and Nutrition, Semyung University, Jecheon, Chungbuk 390-711, Korea ]
  • Byung Ok Im [ Korea Ginseng Institute, Chung-Ang University, Anseong, Gyeonggi 456-756, Korea ]
  • Sung Hyun Chung [ College of Pharmacy, Kyung Hee University, Seoul 130-701, Korea ]
  • Boo Yong Lee [ Graduate School of Complementary and Alternative Medicine, Pochon CHA University, Seongnam, Gyeonggi 463-836, Korea ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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