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Tachioside, an Antioxidative Phenolic Glycoside from Bamboo Species

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 17 Number 6 (2008.12)바로가기
  • 페이지
    pp.1376-1378
  • 저자
    Ting Li, Min-Hee Park, Mi-Jeong Kim, Bog-Mi Ryu, Myo-Jung Kim, Gap-Soon Moon
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A98230

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원문정보

초록

영어
Tachioside (4-hydroxy-3-methoxy-phenyl-1-O-glucoside), a known phenolic glycoside, was isolated from variousbamboo species. The 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity and Trolox equivalent antioxidantcapacity determined a significant antioxidant activity of tachioside which was comparable to L-ascorbic acid. Each culm andleaf extracts were tested and the culm of Phyllostachys bambusoides appeared to contain the highest amount of tachioside.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 Acknowledgments
 References

키워드

tachioside Phyllostachys bambusoides bamboo culm antioxidant activity 4-hydroxy-3-methoxy-phenyl-1-O-glucoside

저자

  • Ting Li [ Department of Food Science and Nutrition, Biohealth Product Research Center, Food Science Institute, and BK21 Smart Food & Drug Center, Inje University, Gimhae, Gyeongnam 621-749, Korea ]
  • Min-Hee Park [ Korea Food Research Institute, Seongnam, Gyeonggi 463-746, Korea ]
  • Mi-Jeong Kim [ Department of Food Science and Nutrition, Biohealth Product Research Center, Food Science Institute, and BK21 Smart Food & Drug Center, Inje University, Gimhae, Gyeongnam 621-749, Korea ]
  • Bog-Mi Ryu [ Department of Food Science and Nutrition, Biohealth Product Research Center, Food Science Institute, and BK21 Smart Food & Drug Center, Inje University, Gimhae, Gyeongnam 621-749, Korea ]
  • Myo-Jung Kim [ Department of Food Science and Nutrition, Biohealth Product Research Center, Food Science Institute, and BK21 Smart Food & Drug Center, Inje University, Gimhae, Gyeongnam 621-749, Korea ]
  • Gap-Soon Moon [ Department of Food Science and Nutrition, Biohealth Product Research Center, Food Science Institute, and BK21 Smart Food & Drug Center, Inje University, Gimhae, Gyeongnam 621-749, Korea ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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