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Antioxidant Properties and Total Phenolic Contents of Cherry Elaeagnus(Elaeagunsu multiflora Thunb.) Leaf Extracts

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 17 Number 3 (2008.06)바로가기
  • 페이지
    pp.608-612
  • 저자
    Seung-Ryeul Shin, Ju-Yeong Hong, Kyung-Young Youn
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A87809

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원문정보

초록

영어
In Korea and China, cherry elaeagnus (Elaeagnus multiflora Thunb.) has been used traditionally to treat cough, diarrhea, itching, and foul sores. Therefore, in this study, the ethanol and water extracts of cherry elaeagnus leaves were examined for their antioxidant activities. The ethanol extract of the cherry elaeagnus leaves contained more phenolics than the water extract. All the cherry elaeagnus leaf extracts had higher 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging ability than ascorbic acid at concentrations of 250-1,000㎍/mL. The ethanol extract also showed higher superoxide dismutase (SOD)-like activity compared to the water extract. Furthermore, the SOD-like activity of the ethanol extract amounted to 89% of that of ascorbic acid at a concentration of 500㎍/mL. The nitrite scavenging ability and xanthine oxidase inhibitory (XOI) activity of the ethanol extract were higher than those of the water extract. In particular, the ethanol extract had higher XOI activity than ascorbic acid at a concentration of 1,000㎍/mL.

목차

References
 Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
  Materials
  Preparation of sample extract
  Determination of L-ascorbic acid content 
  Determination of total phenolic content
  Determination of antioxidant activities
  Statistical analysis
 Results and Discussion
  Contents of ascorbic acid and total phenolics
  DPPH radical scavenging activity
  SOD-like activity
  Nitrite scavenging abiltiy
  XOI activity
 References

키워드

cherry elaeagnus Elaeagnus multiflora Thunb phenolics antioxidant

저자

  • Seung-Ryeul Shin [ College of Health and Welfare, Faculty of Herbal Cuisine and Nutrition ]
  • Ju-Yeong Hong [ College of Health and Welfare, Faculty of Herbal Cuisine and Nutrition ]
  • Kyung-Young Youn [ Department of Food and Nutrition, Yeungnam University ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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