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Cholesterol-lowering Efficacy of Unrefined Bran Oil from the Pigmented Black Rice(Oryza sativa L cv. Suwon 415) in Hypercholesterolemic Rats

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 17 Number 3 (2008.06)바로가기
  • 페이지
    pp.457-463
  • 저자
    Yean Ju Nam, Seok Hyun Nam, Mi Young Kang
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A87784

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
The effects of dietary supplementation of the unrefined rice bran oil from 'Suwon 415' pigmented black rice (BRBO) on cholesterol metabolism and cellular antioxidant status were investigated in hypercholesterolemic rats. The significant reduction of total cholesterol (TC) and low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) concentrations was observed in the plasma of rats fed BRBO. BRBO also decreased plasma and hepatic oxidative stress as a result of increased levels of hepatic thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) levels associated with the elevations of hepatic superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), and glutathione peroxidase (GSH-Px) activities together with increased plasma level of tocopherol. This study indicates that dietary BRBO supplement can leads to the improvement of overall cholesterol metabolism and antioxidant status even more effectively than 'Chuchung' white rice (WRBO). Consumption of BRBO may also protect the liver from oxidative damage caused by lipid peroxidation.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
  Rices and rice bran oil
  Animals and diets
  Tissue preparation
  Measurment of plasma and hepatic lipids 
  Measurement of plasma and hepatic lipid peroxides
  Measurement of plasma vitamin A and E contents
  Determlnation of antioxidant enzyme activities 
  Statistical analysis
 Results and Discussion
  Food intakes, body weight, and organ weight 
  Plasma and hepatic lipids composition
  Plasma and hepatic lipid peroxides
  Plasma and hepatic antioxidant status
 References

키워드

rice bran oil pigmented black rice hypercholesterolemic action antioxidant status lipid peroxidation

저자

  • Yean Ju Nam [ Department of Food Science and Nutrition Kyungpook National University ] Corresponding author
  • Seok Hyun Nam [ Department of Biological Science, Ajou University ]
  • Mi Young Kang [ Department of Food Science and Nutrition Kyungpook National University ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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