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Contents of Polyphenols and Limonoids in Citron(Citrus junos Sieb. ex Tanaka) Seed Extracts and Their Antioxidant Properties

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 17 Number 2 (2008.04)바로가기
  • 페이지
    pp.373-378
  • 저자
    Inwook Choi, Soyeon Choi, Bora Nam, Yoonsook Kim, Heedon Choi
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A87747

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

Abstract
  Introduction
 Materials and Methods
  Materials
  Extraction
  Determination of total polyphenoll contents
  HPLC analysis of vitamin C, polyhenols, and limonoids 
  DPPH radical scavenging activity
  ABTS cation radical scavenging activity
  β-Carotene bleaching assay
  Statistical analysis
 Results and Discussion
  Contents of vitamin C, polyphenols, and limonoids in citron seed extract
  Antioxidant activities of citron seed extracts
  Firtjer fractopmatopm of methanol extract of citron seeds
  Antioxidant activities of fractions of methanol extract
 References

키워드

citron seed polyphenol limonoid radical scavenging activity

저자

  • Inwook Choi [ Division of Food Processing and Marketing Research, Korea Food Research Institute ] Corresponding Author
  • Soyeon Choi [ Division of Food Processing and Marketing Research, Korea Food Research Institute ]
  • Bora Nam [ Division of Food Processing and Marketing Research, Korea Food Research Institute ]
  • Yoonsook Kim [ Division of Food Processing and Marketing Research, Korea Food Research Institute ]
  • Heedon Choi [ Division of Food Processing and Marketing Research, Korea Food Research Institute ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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